今週のスロープレート:5/9(木)〜
時間からはみ出て今週ならぬ先週のスロープレートのなってしまいましたが書き記しておきたいと思います。
たくさんの方にお召し上がりいただき、ありがとうございました。
メインは、山形新庄・高橋さんから届けて頂く、秘伝豆で作るコロッケ!
炒め玉ねぎとお豆だけシンプルかつ贅沢なコロッケです。お芋系のものは入れずに作っています。
お豆の食感も楽しんでいただきたいと、つぶしたものとつぶさず丸ごとのものを合わせて成形しています。
タレにはみやもと山さんの濃いお味噌「おしゃべりみそ」でつくる味噌ダレを。
(そういえば、先月末にテレビで、秘伝豆が紹介されたとお客様に教えていただきました。岩手原産のものだったとか。Viva!地大豆◎)
スープには雑穀の押し麦を。最後にオリーブオイルを一回しして洋風にまとめています。
今日もどうぞすこやかに。
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今週のスロープレートメニュ―
【スープ&サラダ】
・雑穀押し麦と根菜の洋風スープ
・フレッシュグリーンサラダ〜フレンチドレッシング
【メイン】
・車麩のフライ〜粒マスタードソース
【デリ】
・切干大根と小松菜の梅酢マリネ
・人参とキャベツのごまと粒マスタード和え
・大根の車麩の八角煮
【ごはん】
・山形県在来「さわのはな」の玄米
・ごはんのおとも〜昆布と椎茸の佃煮
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【営業時間】
火水木金 11:00-17:00
土日祝 11:00‐18:00※土曜のみ夜にイベントのある場合は15:00閉店
*ランチタイム 11:00‐15:00/LO14:30※14:30‐15:00は切替えのため一時オーダーストップ
*ティータイム 15:00‐CL/閉店の30分前
定休日:月曜※祝日の際は営業火曜振休