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今週のスロープレート:2/21(火)〜

 

寒い日のなかにも、春の到来を感じさせるのどかな陽気もあったり。

二十四節気では2月20日ごろを「雨水(うすい)」というのだそうです。

いのちのサイクルが春に向かって動き出し、冬芽もぐんと大きくなるこの季節。

 

雑穀もちきびをつかったチヂミはふわふわ。さっぱりの酢じょうゆをかけて。

ロリのシャキシャキ感と薄くスライスした長芋は、中華マリネで仕上げました

ほうれん草となめこ、油揚げは、辛みのきいた大根おろしで和えています。

 

今週も旬のお野菜をにぎやかに取り入れたスロープレートで、みなさんをお待ちしています!

 

・・・・・

 

◎スロープレートメニュー:  

・もちきびチヂミの酢じょうゆ

 

・ほうれん草、なめこ、油あげのおろし和え

 

・長芋とセロリ、玉ねぎの中華マリネ

 

・じゃがいも、人参、キャベツのサブジ

 

・フレッシュサラダ 〜フレンチドレッシング


・山形県新庄市さわのはな玄米 〜黄大豆のひたし豆

・人参の酒粕スープ


・・・・・


メニューは変更、売切れになることがあります。予めご了承ください。

フードグランドメニュー 
ドリンクグランドメニュー 


今週のスロープレート:2/16(木)〜

 

春の気配もちらほら感じられる、今日この頃。

 

今週のメインはふんわり軽やかに。千葉の地大豆・こうざき在来の大豆でつくったお豆腐の揚げだし豆腐 。お豆腐は小平の豊島屋とうふ店さんから頂いているものです。

大豆そのものが持つ、ふくよかでやわらかなおいしさ。お楽しみ頂ければ嬉しいです。

 

豊島屋さんのお豆腐は、店頭のマーケットでも販売中。火曜日と金曜日に届けて頂いています。

今は、お豆腐で作っている「豆腐のガトーショコラ」。お持ち帰りも数量限定で販売しています◎

 

 

さてさて、畑はそろそろ端境期に入り始めそう。定番のお野菜や乾物が活躍する時季です。

 

今日もすこやかに。

 

・・・・・

 

◎スロープレートメニュー:2月16日木曜日〜  

・揚げだし豆腐 〜柚子胡椒おろしソース

 

・ごぼうと車麩、エリンギの味噌煮

 

・長芋と玉ねぎの梅酢和え

 

・人参とセロリの自家製酒粕ディップのサラダ

 

・フレッシュサラダ 〜フレンチドレッシング


・山形県新庄市さわのはな玄米 〜黄大豆のひたし豆

・根菜のハーブスープ


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メニューは変更、売切れになることがあります。予めご了承ください。

フードグランドメニュー 
ドリンクグランドメニュー 

 

 


季節の贈り物 〜 Happy Chocolate Time 2017

 

好評頂いているグラノーラ。

その季節のとっておきをつめた、シーズナルギフトボックスをご用意しました。

 

今の季節は、チョコレートです。

カフェスローの定番でもある、南米エクアドル・サリナス村から来るチョコレートでつくった自家製グラノーラのチョコ&オレンジピールと、板チョコレートのセット。

 

大切な方への贈り物にお選びいただけたら、嬉しいです。

 

*<冬季限定>ビターチョコ&オレンジピールの自家製グラノーラ&全粒粉の塩クッキー

 

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CafeSlow SEASONAL GIFT BOX

 

[ S ]1,250円(税込)

自家製グラノーラ マスコバド糖&ナッツ 60g

自家製グラノーラ ビターチョコ&オレンジピール  60g

エクアドル サリナス村 チョコレート1枚*お好きなものをお選びください。

 

[ L ]2,000円(税込)

自家製グラノーラ マスコバド糖&ナッツ 60g 

自家製グラノーラ チョコ&オレンジピール 60g

エクアドル サリナス村 チョコレート2枚

自家製全粒粉の塩クッキー 6枚

 

・・・・・

 

cafeSlow MARKET 

 

 


今週のスロープレート:2/9(木)〜

 

寒い日が続きます。今週のスロープレート。

 

メインは大根の竜田揚げ。軽く蒸した大根をタレに漬けこみ、フライしています。大根の持つ甘みとタレのしょっぱさのハーモニー。ごはんがもりもり進みます。

 

季節の恵みが、丁寧に作られている調味料と演出する、しょっぱい、スパイシー、あまい、すっぱいの味。テーブルに運ばれてきたときの第一印象・色味に加え、カットの仕方も食べ進めて頂く中で飽きることのないよう、決定していきます。

 

どうぞおたのしみください。

 

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◎スロープレートメニュー:2月9日木曜日〜  

・大根の竜田揚げ

 

・切干大根と人参のアラビア―タ

 

・りんごとさつま芋のバルサミコマリネ

 

・ちぢみほうれん草とごぼうの甘酒みそ和え

 

・フレッシュサラダ 〜プルーンドレッシング

・山形県新庄市さわのはな玄米 〜黄大豆のひたし豆

・根菜の中華スープ


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メニューは変更、売切れになることがあります。予めご了承ください。

フードグランドメニュー 
ドリンクグランドメニュー 

 

 


<冬季限定>ビターチョコ&オレンジピールの自家製グラノーラ&全粒粉の塩クッキー:あたらしいおやつ

 

おやつが2つ、焼きあがりました。

 

ひとつは、ざくざくとした食感のグラノーラ。好評頂いている「ナッツとマスコバド糖」に続き、冬季限定でチョコレートを使ったものが焼きあがりました!

チョコレートは、カフェスロー定番・南米エクアドルのサリナス村から届く、ビターチョコレートを使用。カフェスローの姉妹会社でもある、スローウォーターカフェがフェアトレードで日本に紹介しています。

 

アクセントには、カカオとの黄金コンビ・オレンジピールと、塩をからめた塩アーモンドが香ばしさとしょっぱさを演出します。

実は、オレンジピールも自家製。パフェをおつくりするときにでるみかんの皮で作っています。

 

もう一つは、全粒粉の塩クッキー。

パフェに添えている長いクッキーの、まあるい形のお持ち帰りバージョンです。サクッとした歯ごたえと、フルーツや自家製アイスクリームを引き立たせるよう、甘すぎずシンプルな味に。小さなお子様にもおすすめです。

 

 

小さなおみやげに。

 

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■自家製グラノーラ<冬季限定>ビターチョコレート&オレンジピール ¥580/120g

 

■全粒粉の塩クッキー ¥340

 

*通販、店頭での発送は行っておりません。ご了承ください。

 

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オルタ―トレードジャパンwebサイト ― マスコバド糖について 

スローウォーターカフェ 

cafeSlow MARKET 

 

 

 

 

 


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