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「漆の器でたべる 立春膳 と カカオぜんざい」愛しの漆〜期間限定メニュー

 

 

ギャラリー「愛しの漆‐森のめぐみのギフト展」に寄り添い、カフェでは漆の器で召し上がって頂くメニューをご用意します。

 

昨年の夏、「奥会津の木地師」という映像を見る機会を頂きました。

森のお裾分けからできる、1つのお椀。

森が育んだ一本の木から、木地師によって切り出され椀型になり、

ウルシノキからいただく貴重な漆液が、熟練の漆拭き職人によって集められ、塗師によって椀に塗られる。

最後は絵付け師によって飾られ、完成する。

豊かな自然と人間の知恵と手協働作業から生み出される、そのものでした。

 

そのときの出会いをきっかけに、今回の機会を頂いています。

同じような背景を持ついつもの食材たちでつくるお料理と漆器のコラボレーション。

 

私たちの手元に来るまでの豊かな文化と込められた人々の想いや熱意は、きっとこの先の私たちの毎日を、そっとささえてくれるような気がします。

 

どうぞこの機会をお楽しみいただければ幸いです。

 

*ギャラリー企画展『 愛しの漆〜森のめぐみのギフト展 』こちら

*連動イベント:2/9土曜夜『 陰翳礼讃 漆器と暗闇 – 読書と食事の夕べ 』こちら

*連動ワークショップ:2/9土曜「マーブリング飾り留め具 」こちら

*連動ワークショップ:2/10日曜「お箸に箔押し」こちら

 

 

 

・・・・・

 

『 愛しの漆 』 2/8金-11月祝 特別メニュー


「漆の器で食べる 立春膳」 1200

 

神崎在来大豆の揚げ出し豆腐〜ふき味噌添え
菜花と寒干し大根のおひたし
赤大根の甘酢漬け
ごぼうと秘伝豆(山形在来)のまぜごはん
きのこと根菜のおしゃべり味噌のお味噌汁

 

古くから、節分と立春にはお豆腐を頂くと習わしがあるそうです。

節分には邪気を払い、立春に頂くと浄化した体に健康と幸せを運ぶと言われています。

豊島屋とうふ店さんのお豆腐をメインに。春を知らせるふき味噌でお召し上がりください。

 

*ご用意は1日限定10食となります。

 

「漆の器で食べる カカオぜんざい」 600

コトコトとゆっくり煮た小豆と自家製の白玉団子。

白玉団子の中には、南米エクアドルの小さな村サリナス村から届くチョコレートを忍ばせました。

アクセントにはカカオニブを。

 

*ご用意は1日限定10食となります。

 

 

・・・・・

 

表示価格は税抜きです。

メニューは変更・売切れになることがあります。予めご了承ください。 

 

フードグランドメニュー  
ドリンクグランドメニュー 

デザートグランドメニュー 

 

 


今月の営業日カレンダー

 

 

カフェ営業 イベント・パーティー
2月4日 定休日 夜パーティ

2月5日

11:00〜17:00

2月6日

11:00〜17:00

2月7日

11:00〜17:00
2月8日 11:00〜17:00
2月9日 11:00〜15:00 夜イベント
2月10日 11:00〜18:00

 

2月11日

月祝 11:00〜18:00
2月12日 振替休日

2月13日

11:00〜17:00
2月14日 11:00〜17:00 夜イベント
2月15日 11:00〜17:00
2月16日 11:00〜15:00 夜イベント
2月17日 11:00〜18:00
2月18日 定休日
2月19日 11:00〜17:00 夜禅カフェ
2月20日

11:00〜17:00
2月21日 11:00〜17:00
2月22日 11:00〜17:00
2月23日

11:00〜15:00

夜パーティ
2月24日 11:00〜18:00
2月25日

定休日

2月26日 11:00〜17:00
2月27日 11:00〜17:00

2月28日

11:00〜17:00
3月1日 11:00〜17:00
3月2日 11:00〜15:00 夜イベント
3月3日 11:00〜18:00
3月4日 定休日

 

[ 基本情報 ]

■ カフェ営業時間

火水木金 11:00-17:00

土日祝 11:00‐18:00※土曜のみ夜にイベントのある場合は15:00閉店

*ランチタイム 11:00‐15:00/LO14:30の毎日 ・14:30‐15:00は切替えのため一時オーダーストップとなります。

*ティータイム 15:00‐CL/閉店の30分前

定休日:月※祝日の際は営業し火曜振休 

 

 

・カフェのラストオーダーは閉店30分前です。
・イベントなどの詳しいスケジュールはこちら
・掲載内容は随時更新されます。

 

■ アクセス
国分寺駅南口から徒歩5分 詳しい行き方
〒185-0022 東京都国分寺市東元町2-20-10
TEL : 042-401-8505 mail : cafeslow@h4.dion.ne.jp

■ 店内情報<カフェ営業時>
・店内約60席/テラス席(ペット同伴可)約8席
・駐車場:4台 満車の場合は、コインパーキング等をご利用下さい。
・敷地内禁煙
・バリアフリートイレ有

■ お子様
・子どもイス 3脚
・ベビーカゴ 1台
・オムツ替えのできる簡易台設置のトイレあり。
・授乳室はありません。

■ お席のご予約
・11:00〜12:00のご入店のみ、お電話にてご予約を承っております。

(12:00以降のご予約は承っておりません。ご了承ください。)
・ランチタイム(11:00〜15:00)前後の繁忙時間はお電話が繋がらない場合があります。ご了承ください。


 


今週のスロープレート:1/30(水)〜

 

今週のスロープレート、メインは山形新庄・高橋さんたちがつくる黄大豆をナゲットに。

豊島屋さんのお豆腐、パン粉とまとめ、やさしいながらもしっかりした食感です。

お子さんにも気に入って頂けるだろうなぁ!

 

 

今週は、国分寺で撮影をされる方々からヴィ―ガン対応のお弁当のお問合せも頂き、こちらをご用意しました。

おいしく召し上がっていただけるといいなぁ。

 

 

ところで話はかわりますが、デリに使用させて頂いている白いんげん豆「手亡」。

べにや長谷川商店の白くて、美しいお豆です。

 

・・・・・

 

今週のスロープレートメニュ―

 

【スープ&サラダ】
・わかめスープ

・フレッシュグリーンサラダ〜自家製オニオンドレッシング

 

【メイン】
・大豆ナゲット〜自家製トマトソース

 

【デリ】

・車麩とごぼう、キノコのレモンの醤油マリネ

・切干大根とセロリのスィートチリソース和え

・いろいろお豆とカリフラワー、じゃが芋のハーブソテー

 

【ごはん】
・山形県在来「さわのはな」の玄米
・ごはんのおとも〜昆布と椎茸の佃煮と高橋さんの黄大豆のひたし豆

 

*ごはんとスープはおかわり自由です。
 

・・・・

 

【営業時間】

火水木金 11:00-17:00

土日祝 11:00‐18:00※土曜のみ夜にイベントのある場合は15:00閉店

*ランチタイム 11:00‐15:00/LO14:30※14:30‐15:00は切替えのため一時オーダーストップ

*ティータイム 15:00‐CL/閉店の30分前

定休日:月曜※祝日の際は営業火曜振休

 

・・・・・


Happy Chocolate Time ! 2019


今年も一年で1番チョコレートが注目される季節がやってきました。

わたしたちを幸せな気分にしてくれるチョコレート。原材料のカカオは南の国々でどのようにつくられて、私たちの元に届くのでしょうか?アンフェアな貿易の現状や児童労働など、チョコレートにまつわる問題を紐解き、フェアトレードや森林農法、途上国でのチョコレートづくりなど、作る人やその土地の生きものも、みんなが嬉しいチョコレートを紹介します。

 

ヴァレンタインデーには愛のあるチョコレートを是非!

 

・・・・・

 

■期間:2019年1月27日(日)〜2月17日(日)カフェ営業時間内

 

♥HOT TOPIC 1♥スペシャルチョコレートメニュー
愛あるチョコレートを贅沢に使い、カフェスローオリジナルのスペシャルなお飲み物とデザートメニューをご用意します。是非、ゆっくりとお楽しみ下さい。

 

◆Desserts
●バランゴンバナナとチョコレートのパフェ 1000

チョコレートとバナナの黄金コンビ。サクサクのクランブルと塩アーモンドをアクセントとして重ねた手作りパフェ!

上から順番に…

バナナたっぷりアイスとココアアイス、豆乳カスタードクリームにごろっとカットしたフレッシュバナナと柑橘、ココアの豆腐クリーム、角切りチョコ入りクランブル。

*スローウォーターカフェのエクアドルチョコレート・ビターとAPLAのバランゴンバナナを使用。


●豆腐のガトーショコラ 630
しっとり、濃厚。ダイスカットのチョコレートに、ほろりと苦いカカオニブをアクセントに。チョコレートをたっぷり使用していますので、チョコレート好きの方にお勧めです。
*スローウォーターカフェのエクアドルチョコレート・ビター、APLAのパプアカカオニブを使用


●ちいさなお菓子

・カカオニブのショコラクッキー(5枚) 380

新作◎ほろ苦さと甘じょっぱさ。ホットチョコレートとも程よくお楽しみいただける甘さです。

 

◆Drink
●ホットジンジャーチョコレート 680

カフェスローオリジナル・生姜と唐辛子が効いた自家製ジンジャーシロップがチョコレートを引き立てます。冬の定番、濃厚でマイルドなホットチョコレート。

*スローウォーターカフェのエクアドルチョコレート・ビターを使用


●自然酒 寺田本家純米酒のホットチョコレート 750

こちらも定番。元祖自然蔵・寺田本家の純米酒「五人娘」と  エクアドルチョコレートでつくります。ほんわかと気持ちよくなって、からだもこころもほかほかのひとときをどうぞ。

*スローウォーターカフェのエクアドルチョコレート・ビターを使用

 

●ホットラムチョコレート 750

 

毎年人気のホットチョコレートドリンクに、今年は新しい味が登場です。こっくりマイルドなチョコレートにラムの風味が嬉しい組み合わせ。

*スローウォーターカフェのエクアドルチョコレート・ビターを使用

 

♥HOT TOPIC 2♥トーク

『チョコレートの真実 APLA 野川未央 × カフェスロー 吉岡淳』
開催日時:2/2(土)18:30〜20:30/18:00開場

こちら

 

 


♥HOT TOPIC 3♥チョコレートマーケット
フェアトレードやオーガニックのチョコレートを販売。スローウォーターカフェ、オルター・トレード・ジャパンなどフェアトレードやオーガニックのチョコレートを店頭にて販売中。



・・・・・ 

・特定非営利活動法人APLA()/株式会社オルター・トレード・ジャパン(
バナナやエビ、コーヒーなど、食べものの交易を通じて支え合う関係をつくる社会的企業とNPO。 

・スローウォーターカフェ有限会社(
南米エクアドルとのフェアトレード企業 

 


今週のスロープレート:1/23(水)〜

 

大寒が過ぎ、厳しい寒さが続きますがいかがお過ごしでしょうか。

先日小学生のお客様から、梅の花が咲いていたよと教えてくれました。確実にまた季節は歩みを進めていますね。

 

黒千石は、北海道の風土に伝わる在来種です。

通常の大豆より栽培が難しく、1970年代に一時途絶えていた品種だそうです。が、2001年に原種が見つかり復活。

最近は、その栄養成分にも注目が集まっているそうです。

さっくりほっくり冬の甘みをお届けします。

 

ごはんのおともには白菜のお漬物をつけてみました。

今週のスープは、おなかからじんわりとあたたまるカレースープをご用意しています。

 

今週もどうぞすこやかに。

 

・・・・・

 

今週のスロープレートメニュ―

 

【スープ&サラダ】
・根菜のカレースープ

・フレッシュグリーンサラダ〜自家製オニオンドレッシング

 

【メイン】
・冬大根と黒千石大豆のかき揚げ〜お塩でお召し上がりください。

 

【デリ】

・揚げさつまいもとセロリのバルサミコマリネ

・高野豆腐と白菜のおひたし

・根菜とターサイ、エリンギの中華ソテー

 

【ごはん】
・山形県在来「さわのはな」の玄米
・ごはんのおとも〜白菜の自家製漬物と高橋さんの黄大豆のひたし豆

 

*ごはんとスープはおかわり自由です。
 

・・・・

 

【営業時間】

火水木金 11:00-17:00

土日祝 11:00‐18:00※土曜のみ夜にイベントのある場合は15:00閉店

*ランチタイム 11:00‐15:00/LO14:30※14:30‐15:00は切替えのため一時オーダーストップ

*ティータイム 15:00‐CL/閉店の30分前

定休日:月曜※祝日の際は営業火曜振休

 

・・・・・


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