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テンダーさんから『わがや電力』をご協賛いただきました!

明日で東日本大震災から8年になりますね。一人一人それぞれの思いを胸に3月11日を迎えていらっしゃると思います。

 

さて、”オフグリッド店を目指す”「カフェスロー発電所プロジェクト」でチャレンジしましたクラウドファンディング。目標金額に達成はしませんでしたが、それでもおかげさまで約200万円(手数料等を引かれると約160万円程)という暖かい応援のお気持ちをいただくことができ、プロジェクト案を一部縮小して進めることが出来ました。そして先日、無事にプロジェクト第1弾である、店内照明の発電設備の施工が完了しました。

https://motion-gallery.net/projects/cafeslowpower/updates/22914

 

まずは3/17(日)に点灯式を開催し、これから今後、第2弾である「モニュメント発電設備」のプロジェクトを進めていくところでございます。

https://www.facebook.com/events/2271710839818448/

 

そんな中うれしいお話です!クラウドファンディングにもご支援いただき、そして暖かい応援メッセージをくださいましたテンダーさんから、この度ご著書の『わがや電力 〜12歳からとりかかる太陽光発電の入門書』を30冊ご協賛いただきました!!本当にありがとうございます!!

 

 

カフェスロー店内で販売いたしておりますこの『わがや電力』の売り上げは、すべて”オフグリッドを目指す”「カフェスロー発電所プロジェクト」へご寄付いただけることになりました。ありがとうございます。プロジェクト第2弾も控えておりますので、そちらで大切に使わせていただきたいと思います。

 

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『わがや電力 〜12歳からとりかかる太陽光発電の入門書』テンダー著

 

ヒッピーテンダーの処女作、12歳の理科知識で家一軒のソーラーオフグリッドを可能にする解説書、わがや電力。

発売から3年、このページからの直販で9,600部が売れました。

『里山資本主義』の藻谷浩介氏が選ぶ「2015年 この3冊」に選ばれ、岡山大学環境理工学部ESD実習では教材に。京都の本屋「ホホホ座」の選ぶオススメ3冊に。各種メディアでも取り上げられています。

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すでにお知らせしておりますが、3/14(木)には、発電所プロジェクトの応援企画として、カフェスローにてテンダーさんのトークイベントを開催いただけることになりました。当日ももちろんこの『わがや電力』は販売させていただきます!こちらもぜひよろしくお願いいたします。

『テンダー トークイベント in国分寺 〜電気・ガス・水道の契約なし!オフグリッド生活とプラスチックゴミを再利用する新しい暮らし〜』​ http://event.cafeslow.com/?eid=1081205

 

また、”オフグリッド化を目指す”「カフェスロー発電所プロジェクト」へのテンダーさんの暖かい応援メッセージもぜひご覧ください。

 

ダイナミックラボ 〜廃校を利用した日本最大級のファブラボ​
https://sonohen.life/

 

ヨホホ研究所・テンダー
https://yohoho.jp/

 

カフェスロー発電所プロジェクト実行委員会

カフェスロー


時空をこえる まかない

 

3月の始めのまかない。

前週のたねフェスの名残で、江戸東京野菜、ごせき晩生(ばんしょう)小松菜を頂く。

ほろりとした苦味でおいしい。

 

やっぱりググる。

へー、名付け親は徳川吉宗らしく。

江戸時代からかぁ。同じ味食べたのかなぁ。同じ畑の風景があったのかなぁとか。

 

目の前のごせき晩生小松菜が、まるで時空を超えて今、目の前にあるようで、思わず二度見してしまう。

 

割と好きな時間。

 

(ゆ)

 


野菜スタンプ :日々雑記



毎日の仕込みの時に生まれる、野菜のはしっこ断面スタンプを使って、野菜スタンプシリーズ!

 
こんなに可愛く「鬆(す)」が入ってしまった人参。
ほどよく水分が抜けていて、スタンプにはぴったり◎




ラッピングのクラフト紙にポンポンと連続して押してみました♪
 


今回は小松菜と蕪の葉元。ちょっと乾かしてインクをつけてペタっ。
ひとつひとつ個性的で美しく、薔薇のよう。ラッピングのシールとして使っています。



毎日の暮らしの何気ない風景の中には、とっても素敵な素材がたくさん!
ちょっと気をつけてみると、あんなものもこんな風景も、素敵な素材に見えてきます。
材料を買ってつくるハンドメイドもいいけれど、ふとした瞬間に出会う風景や素材から発想してつくるものづくりも、とっても楽しいです。
 
みなさんもぜひ、日常の風景の中を探してみてください◎

(比)

仕込みの風景 2015.初秋



高野豆腐。今週は高野豆腐とさつま芋の甘酢あんで登場。

高野豆腐が、他の素材と一緒に美味しくなる一手間。

ぬるま湯で戻して、柔らかくなったら出汁でコトコト煮ます。
その後、衣をつけて揚げて、ぎゅっと旨味を閉じ込めます。
そして、他の素材たちと一緒にお料理します。

高野豆腐と他のお野菜の食感の調和がよくなります。




(2015.9.11.)





仕込みの風景 2015.夏



人気の車麩のカツの衣付け。
カフェスローでのカツの衣は小麦粉、お水、パン粉、のみ。

車麩を揚げる時は、車麩に含まれている煮汁を包み込むように、水溶き粉は粘着性を高く調整して、一つひとつ包み込むようにつけていきます。
そうすると… 揚げているとき車麩が弾けず、カリッ!と同時にジューシーに◎
(2015.8.6.)




ぼろ、ちび、美人、穴!えごまの選別、いちまい一枚。どの葉にも、それぞれ美味しくなる道があるのです。(2015.7.15.)





ちびさんは、醤油漬けに。おむすびに巻いて頂く予定です。 (2015.7.15.)



仕込みの風景 春 No.2

{仕込みの風景}150416
週末のパーティに向けて。ボートの型、オリジナル by モーリー。

{仕込みの風景}
▲から●へ。スコーンの味が変わるとともに形も新たに。 


{仕込みの風景}150412
季節は春へ。四季をしっかりと五感で感じる喜びはおおきい。へたをひとつづつ取り、水気がとぶまで乾燥させます。お酢に漬け込む前の準備です。赤い、甘い香りがなんとも春らしいのです。 

 {仕込みの風景}150404
ルタバガのシワに入りこんだ土を取り除く。根っこの先まで味わってもらえるよう、丁寧に。


{仕込みの風景}150403
自家製マーマレードは事前にコトコトと煮つめたもの。オーブンで良く焼けたタルトが冷えたところで艶を出して完成です。実は、間もなく終了のMenu*

仕込みの風景 春


TWやFBで発信した日々の仕込みの風景。想いとストーリーがたっぷりこもった素材から生まれるカフェスローフード、こんなふうに紡がれています。
備忘録として。


{仕込みの風景} 20150402
やさしくまるまる。粉でお化粧。ひとつ一つ、丁寧に整形していきます。うまく揚がりますようにと。80こ…!



{仕込みの風景}20150401
くるくる きゅっきゅっ、手のひらの中で優しく丸める。さわのはな米粉を使ったもっちり団子。新庄の水田に青々と育っていたころの生命力は、形を変えてこうして生きています。




{仕込みの風景}20150331
ひたし豆。水でもどした黄大豆を、大鍋でじっくりと空煎りします。焦がさぬよう慎重に。カラリと乾いた頃を見計らって、出汁の効いた醤油へ。熱いうちにひたすのが秘伝の技。




{仕込みの風景}20150330
新鮮な野菜についてくる土は、手と竹串で丁寧に取り除きます。こうして ひとつ ひとつ、小さなシワの中まで。明日の「美味しい!」の為に、野菜と向き合う時間。



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