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フレッシュ甘夏とアールグレイのタルト:2019年5月新メニュー

 

初夏も感じさせる日もちらほら。

 

今季は甘夏タルトが新しくなりました!

 

全粒粉と中力粉を合わせたサクサク生地に、レモンの酸味をいかした神崎在来豆腐のフィリングを。

その上にジューシーな大振りな甘夏をたっぷり◎◎◎

 

皮はジャムに仕立てて上からとろりとかけて、全体をまとめています。

 

開発者のキッチンまよさんを中心に、スタッフ間でも試食を重ねあれこれ感想を出し合いながら笑、辿り着いた一品です。

 

カフェスローのコーヒーや紅茶、シーズナルのお花のブレンドハーブティとも、楽しんで頂けると思います。

もちろんシーズナルドリンクの甘夏ソーダとも!

 

これからの季節に召し上がって頂きたい、爽やかで軽やなタルト。

 

 

・・・・・

 

●フレッシュ甘夏とアールグレイのタルト 680

 

・・・・・

 

表示価格は税込みです。

メニューは変更・売り切れになることがあります。
予めご了承ください。


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エクアドル有機インタグコーヒーのコーヒーゼリー:2019年4月新メニュー

 

春の訪れとともに、つるりとしたデザートを。

 

濃いめに水出しした南米エクアドルの有機インタグコーヒーを寒天と合わせぷるぷるのゼリーに。

 

カシューナッツとアーモンドミルクで作る甘さのバランスが絶妙なナッツアイスクリーム添え。

 

ふんわり煮出したローリエのシロップはお好みでお召し上がりください。

 

・・・・・

 

●エクアドル有機インタグコーヒーのコーヒーゼリー〜ナッツアイスクリーム添え

 レギュラー630/ハーフ400

 

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表示価格は税込みです。

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国分寺「中村農園」のフレッシュいちごタルト

 

国分寺・中村農園さんのいちご。パフェに続きタルトも始まりました!

 

ほろ苦いココア生地に甘い豆乳カスタードクリーム、甘酸っぱいいちごジャムを層にしています。

全体的には軽やかな仕上がりに。

 

季節で移り変わっていくいちごの状態で調整していきます。

 

どうぞおたのしみください。

 

 

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●国分寺「中村農園」のフレッシュいちごタルト ¥630

 

・・・・・

 

表示価格は税込みです。

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「国分寺中村農園さんのいちごのパフェ」と「いちご酢ソーダ」:2019年3月新メニュー

 

じゃじゃーん。今年もついにカフェスローにもやってきましたよ、国分寺中村農園さんのい・ち・ご!

 

 

先月2月に今年も中村農園さんへお伺いさせて頂きました。人々の暮らしのすぐ隣で展開される都市農業。それを維持し、アップデートするための技術と知恵。そしてチャレンジし続ける中村さんの背中を見ながら、今年もたくさんのエネルギーを頂きました。

 

 

 

 

カフェスローで扱わせていただいているのは、”紅ほっぺ”です。絶妙な甘さで本当においしい。思わず笑顔になってしまいます。(今年はこくべジ便で届けて頂いています。ありがとうございます!)

 

 

 

めぐる季節とともに、どうぞお楽しみいただければ幸いです。

 

(*中村農園さんでの写真はスローツアーじゅんじゅんよりお借りしました。ありがとう!)

 

・・・・

 

〔SEASONAL DESSERT & DRINK 2019.3.〕

 

●国分寺・中村農園のいちごのパフェ 1,000

季節限定*国分寺の中村農園さんのいちごを贅沢に使用したいちごづくしのスペシャルパフェ!

めぐる季節と共にあるそのときのいちごの味を活かし、甘過ぎずさっぱりと。口に運ぶ度に食感の変化が楽しめるようにとグラスに様々なパーツを重ねました。

フレッシュいちごに、いちごのムース、いちごのシャーベット、ざくざくグラノーラ、お豆腐で作ったアイスに自家製のいちごソース…上から下まですべて手作り。

 

●国分寺中村農園のいちご酢ソーダ 650

 

中村さんが丹精込めてつくるいちごと、しっかり酸っぱい千鳥酢、てんさい糖で作った自家製シロップをソーダで割って。

すっきりとさわやかな春の味をお届けします。

 

・・・・

 

●バナナたっぷり とうふのキャラメルムース  580 ハーフ 350

神崎在来大豆で豊島屋さんがつくるお豆腐の甘さを活かしたムースに、香り高いバランゴンバナナをごろごろ乗せました。トッピングには、塩アーモンドと豆腐のクリーム、キリッと苦みを効かせたキャラメルソース。

 

 

 

●緑茶と桜のクランブルケーキ 600 ハーフ350

生地に豊島屋とうふ店の絹豆腐を使用したしっとりとした食感。緑茶のほろ苦さと、桜のほのかな塩味のバランスがよいケーキ に豆腐のクリームと黒蜜を添えました。

 

● 抹茶オレ 650

抹茶にマスコバド糖・牛乳を合わせた、 優しい甘みと抹茶の風味を味わえるラテ。 春にぴったりの、きれいな黄緑色。 合わせるミルクはふんわりフォームさせて います。 軽やかな春の味をどうぞお楽しみください。

 

●ラベンダーミルクティ<ポットサービス>  730 

アッサムティにラベンダーとオレンジピールを加えたミルクティ。

清々しいラベンダーの香りと、オレンジピールの爽やかな柑橘の香りは心を元気にしてくれます。リラックスタイムのおともにどうぞ。

 

<デザートセット>

★ランチタイム:お食事とセットで50円引きになります。

★ティータイム:ドリンクとセットで100円引きになります。

 

表示価格は税抜きです。

メニューは変更・売切れになることがあります。予めご了承ください。 

 

・・・・・

 

フードグランドメニュー  
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デザートグランドメニュー 

 


緑茶と桜のクランブルケーキ&抹茶オレ:春のはじめの新メニュー2019

 

一歩一歩春がきました。

 

いつもより少し早い春の訪れに戸惑いつつも、やはりあたたかいのはうれしいものですね。

 

そんな季節のめぐりを愉しむ傍らにと、デザートとドリンクのメニューが新しくなりました。

 

どうぞごゆっくりとお楽しみいただければ幸いです。

 

 

・・・・・

 

〔SEASONAL DRINK 2019.3.〕

 

●緑茶と桜のクランブルケーキ 600 ハーフ350

生地に豊島屋とうふ店の絹豆腐を使用したしっとりとした食感。緑茶のほろ苦さと、桜のほのかな塩味のバランスがよいケーキ に豆腐のクリームと黒蜜を添えました。

 

● 抹茶オレ 650

抹茶にマスコバド糖・牛乳を合わせた、 優しい甘みと抹茶の風味を味わえるラテ。 春にぴったりの、きれいな黄緑色。 合わせるミルクはふんわりフォームさせて います。 軽やかな春の味をどうぞお楽しみください。

 

●ラベンダーミルクティ<ポットサービス>  730 

アッサムティにラベンダーとオレンジピールを加えたミルクティ。

清々しいラベンダーの香りと、オレンジピールの爽やかな柑橘の香りは心を元気にしてくれます。リラックスタイムのおともにどうぞ。

 

<デザートセット>

★ランチタイム:お食事とセットで50円引きになります。

★ティータイム:ドリンクとセットで100円引きになります。

 

表示価格は税抜きです。

メニューは変更・売切れになることがあります。予めご了承ください。 

 

・・・・・

 

フードグランドメニュー  
ドリンクグランドメニュー 

デザートグランドメニュー 

 


Happy Chocolate Time ! 2019


今年も一年で1番チョコレートが注目される季節がやってきました。

わたしたちを幸せな気分にしてくれるチョコレート。原材料のカカオは南の国々でどのようにつくられて、私たちの元に届くのでしょうか?アンフェアな貿易の現状や児童労働など、チョコレートにまつわる問題を紐解き、フェアトレードや森林農法、途上国でのチョコレートづくりなど、作る人やその土地の生きものも、みんなが嬉しいチョコレートを紹介します。

 

ヴァレンタインデーには愛のあるチョコレートを是非!

 

・・・・・

 

■期間:2019年1月27日(日)〜2月17日(日)カフェ営業時間内

 

♥HOT TOPIC 1♥スペシャルチョコレートメニュー
愛あるチョコレートを贅沢に使い、カフェスローオリジナルのスペシャルなお飲み物とデザートメニューをご用意します。是非、ゆっくりとお楽しみ下さい。

 

◆Desserts
●バランゴンバナナとチョコレートのパフェ 1000

チョコレートとバナナの黄金コンビ。サクサクのクランブルと塩アーモンドをアクセントとして重ねた手作りパフェ!

上から順番に…

バナナたっぷりアイスとココアアイス、豆乳カスタードクリームにごろっとカットしたフレッシュバナナと柑橘、ココアの豆腐クリーム、角切りチョコ入りクランブル。

*スローウォーターカフェのエクアドルチョコレート・ビターとAPLAのバランゴンバナナを使用。


●豆腐のガトーショコラ 630
しっとり、濃厚。ダイスカットのチョコレートに、ほろりと苦いカカオニブをアクセントに。チョコレートをたっぷり使用していますので、チョコレート好きの方にお勧めです。
*スローウォーターカフェのエクアドルチョコレート・ビター、APLAのパプアカカオニブを使用


●ちいさなお菓子

・カカオニブのショコラクッキー(5枚) 380

新作◎ほろ苦さと甘じょっぱさ。ホットチョコレートとも程よくお楽しみいただける甘さです。

 

◆Drink
●ホットジンジャーチョコレート 680

カフェスローオリジナル・生姜と唐辛子が効いた自家製ジンジャーシロップがチョコレートを引き立てます。冬の定番、濃厚でマイルドなホットチョコレート。

*スローウォーターカフェのエクアドルチョコレート・ビターを使用


●自然酒 寺田本家純米酒のホットチョコレート 750

こちらも定番。元祖自然蔵・寺田本家の純米酒「五人娘」と  エクアドルチョコレートでつくります。ほんわかと気持ちよくなって、からだもこころもほかほかのひとときをどうぞ。

*スローウォーターカフェのエクアドルチョコレート・ビターを使用

 

●ホットラムチョコレート 750

 

毎年人気のホットチョコレートドリンクに、今年は新しい味が登場です。こっくりマイルドなチョコレートにラムの風味が嬉しい組み合わせ。

*スローウォーターカフェのエクアドルチョコレート・ビターを使用

 

♥HOT TOPIC 2♥トーク

『チョコレートの真実 APLA 野川未央 × カフェスロー 吉岡淳』
開催日時:2/2(土)18:30〜20:30/18:00開場

こちら

 

 


♥HOT TOPIC 3♥チョコレートマーケット
フェアトレードやオーガニックのチョコレートを販売。スローウォーターカフェ、オルター・トレード・ジャパンなどフェアトレードやオーガニックのチョコレートを店頭にて販売中。



・・・・・ 

・特定非営利活動法人APLA()/株式会社オルター・トレード・ジャパン(
バナナやエビ、コーヒーなど、食べものの交易を通じて支え合う関係をつくる社会的企業とNPO。 

・スローウォーターカフェ有限会社(
南米エクアドルとのフェアトレード企業 

 


バランゴンバナナと小豆のシナモンタルト:2019年1月新メニュー

 

小ぶりながら、酸味と甘みのバランスに優れ、香り高くねっとりと濃厚なバランゴンバナナと、自家製のこし餡、甘じょっぱい黒糖くるみにシナモンの効いたマスコバド糖のこく深い生地を重ねた、新しいタルトの登場です。

素材ひとつひとつにストーリーがあって、それぞれがとっても美味しいものだから、層のバランスを大切に。ひとくちひとくち、口に運ぶたび嬉しくなるようなものを…と考案したタルト。コーヒーや紅茶、番茶などにもよく合います。

寒い冬、身体と心をほっとあたためてあげたいーそんな時間のお供にお楽みいただけたら嬉しいです。

・AlterTradeJapan バランゴンバナナ こちら
・AlterTradeJapan マスコバド糖 こちら

 

・・・・・

 

〔SEASONAL DESSERT〕2019.1.25.

 

●バランゴンバナナと小豆のシナモンタルト NEW!

 

●果樹園木楽のりんごとキャラメルパフェ 1,000

 

●自家製ジンジャーケーキ580 /ハーフ 350

 

●さつま芋プリン 550/ハーフ 350

 

●ちいさなお菓子 

自家製クッキー、グラノーラなど 320〜 

 

<デザートセット>

★ランチタイム:お食事とセットで50円引きになります。

★ティータイム:ドリンクとセットで100円引きになります。

 

・・・・・

 

 

■ LUNCH TIME MENU ■

火・水・木・金・土・日・祝

11:00〜15:00/L.O.14:30

 

〔FOOD〕
●本日のスロープレート 1290
●秋野菜の高きびキーマカレー 1100
●Pure Farm x Cafe Slowオリジナルハーブソーセージのホットドッグプレート1350
 *豚肉を使用しています。
●お子さまプレート ドリンク付 850

〔DRINK MENU〕

★印:ランチ または デザートとのセット価格

●本日のホットコーヒー /単品500  ★300

●水出しアイスコーヒー /単品550 ★350

●本日のホットティー /単品550  単品はポットサーブです。★300

●水出しアールグレイアイスティー /単品500 ★350

●番茶 ホット /単品550 *単品はポットサーブです。★300

●月桃茶 /単品550 *単品はポットサーブです。★300

●青森りんごジュース/単品580 ★350

●自家製スパイスコーラ /単品600 ★350

 

●自家製ジンジャーエール /単品600

●森のコーヒー〔フレンチプレス または ハンドドリップ〕 500  
森をつくり、森を守る、森林農法によるこのコーヒーは、

世界でも有数の生物多様性を誇る南米エクアドル・
インタグの森からフェアトレードで届きます。カフェスローが始まるきっかけのコーヒーです。

 

〔ALCOHOL 500〕

●ザ・プレミアムモルツ 小瓶 330ml
●オーガニックワイン 赤/白
●寺田本家 五人娘 純米酒

 

 

〔SEASONAL DESSERT〕2019.1.25.

●自家製タルト・パイ

バランゴンバナナと小豆のシナモンタルト600 NEW!

●果樹園木楽のりんごとキャラメルパフェ 1,000

●自家製パウンドケーキ

ジンジャーケーキ580 /ハーフ 350

●自家製プリンさつま芋プリン 550/ハーフ 350

●ちいさなお菓子 

自家製クッキー、グラノーラなど 320〜 

 

*デザートは全て卵乳製品不使用です。

*メニューは変更になる場合があります。予めご了承ください。

 

 

■TEA TIME MENU 15:00〜■

各日の閉店時間:火・水・木・金17:00/土15:00/日18:00

〜L.O. 閉店の30分前〜

 

〔FOOD〕

●さわのはなごはんの季節のミニプレート 850

季節のデリ2種、フレッシュサラダ、季節のスープ、さわのはなごはん

●季節のカレー 1100

●Pure Farm x Cafe Slowオリジナルハーブソーセージのホットドッグプレート1350

●季節の野菜のミニバーガー 480 

●玄米さわのはなの塩むすび 250

〔DRINK〕

ドリンクグランドメニューご参照ください。こちら

 

 

〔SEASONAL DESSERT〕2019.1.25.

●自家製タルト・パイ

バランゴンバナナと小豆のシナモンタルト600 NEW!

 

●果樹園木楽のりんごとキャラメルパフェ 1,000

 

●自家製パウンドケーキ

ジンジャーケーキ580 /ハーフ 350

 

●自家製プリンさつま芋プリン 550/ハーフ 350

 

●ちいさなお菓子 

自家製クッキー、グラノーラなど 320〜 

 

*デザートは全て卵乳製品不使用です。

*ティータイムのデザートセット:ドリンクとセットで¥100引きとなります。

 

・・・

 

表示価格は税抜きです。

メニューは変更・売切れになることがあります。予めご了承ください。 

 

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