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冬に重宝!自家製ジンジャーシロップのレシピ

今日はあまりにも寒いので、自家製ジンジャーシロップのレシピを公開(笑)紅茶やコーヒー、ココア、温めた豆乳にいれたり。ジンジャーエールにももちろん。
冷蔵庫に常備しておけば、お料理にも使えてお役立ち。

生姜ってそれだけで自然のお薬。心強い見方です。

<材料>
水・・・200ml
唐辛子(種抜き小口切り)・・・1本
しょうが(すりおろし)・・・100g
てんさい糖・・・100g
※唐辛子を入れるとピリッとします。調節くださいね。

<作り方>
1:小鍋に水、唐辛子、しょうがをいいれて加熱する。沸騰後、弱火で焼く15分間煮つめる。
2:てんさい糖を加え、良く混ぜてからざるなどで濾す。

濾した後の生姜は、スープやお味噌汁にいれたり、チャイに使ったりとこれまた便利です。






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