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カフェスロー本出版!『しあわせCAFEのレシピ〜カフェスローものがたり〜』



自然食通信社さんから、カフェスローとスローカフェムーブメントの書籍が出版されました!
カフェスロー代表・吉岡とフリーライターでゆっくり堂メンバーの高橋真樹さんによる編著。



オープンから11周年を迎えたスロームーブメントの拠点である「エコマーケット・カフェスロー」とカフェスローの母体である環境・文化NGOナマケモノ倶楽部。
そこに関わりの深い30名近くの方にインタビュー、
さまざまな分野で活躍する人たちの生き方を通して、「豊かさやしあわせって何だろう?」と問い直します。


もちもち玄米「さわのはな」のつくり手、山形新庄の高橋保廣さんのインタビューも!

カフェスローの最新情報の掲載と共に、
カフェスローのこれからの可能性も見つめます。カフェスローに興味のある方だけでなく、これから地域にコミュニティカフェをつくりたいという人や、ライフスタイルを見直そうと考えている人にとってもお薦めの一冊となっています。

ナマケモノ倶楽部に長く関わっておられる方はもちろん、震災を機にライフスタイルを考え直している人にとってもたくさんのきっかけがつくれれば、との想いが込められています。


店頭にて販売しています。是非お手にとってご覧くださいね

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■ネットでは、ナマケモノ倶楽部のサイトで販売しています。こちらから。


代表吉岡とパートナーのこどものつうやく深津高子さん

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『しあわせcafeのレシピ〜カフェスローものがたり〜』
吉岡淳/高橋真樹編著
A5判・180ページ本体価格1500円+税
2012年5月22日 発売

『しあわせcafeのレシピ〜カフェスローものがたり〜』
その「安心」は、オーガニックだから?
その「おいしい」はフェアトレードだから?

世界を変える、小さなカフェの秘密。
東京・国分寺にあるコミュニティカフェ、カフェスローには、きょうもそれぞれの思いを携えて人々が集う。
10周年を迎えた新しくて懐かしいカフェのこれまで、そしてこれから。

[もくじ]から一部抜粋
◆いま、ローカルの時代へ―仕事とコミュニティをつなぐ/吉岡淳(カフェスロー)
★PART1カフェスロー・おいしさの秘密
◆プロローグ・暗闇カフェへようこそ/穴澤雄介(音楽家)
◆レシピ2・食べることは、生きること
料理はコミュニケーション/安田花織(料理人)
カフェスローのお米をつくっています!/高橋保廣(玄米さわのはな作り手)
「生きるエネルギー」を皿の上に盛りたい/新納平太(カフェスロー)
◆レシピ3・カフェスローの経験を活かして
食べることを通して、ぼくらは世界とつながっている/前田寛(cafeひとつむぎオーナー)
インドやスリランカから直接スパイスを仕入れたい/清川孝男(風土屋オーナー)
一つ一つに時間をかける。それが大事なんだ/戸沢竜也(NPOインフォメーションセンター)

★PART2地域をつくる、世界とつながる
◆レシピ4・ローカルな暮らしから届けたい
都会の人と農村とのつながりをつくる/神澤則夫(NPO法人トージバ事務局)
楽しい経験を家に持ち帰ってほしい/一鷏讐(アチパン)
あたりまえにいろんな人が暮らせる町をつくりたい/カフェぶらぶら(北海道)
◆レシピ5・未来をつくるのは子どもたち
コミュニティーの中で育つ「子ども」と「カフェスロー」/深津高子(こどものつうやく)
お母さんからお母さんへ伝えていくこと/内田淳子(自然育児友の会代表理事)
親子が一緒に楽しめる場をつくりたい/SAYOKO(音楽家)
◆レシピ6・世界の人々とつながる、広げる
それはナマケモノ倶楽部からはじまった/馬場直子(ナマケモノ倶楽部事務局長)
「いい物だから買ってください」ではダメなんです/今村志保(カフェスロー)
恋も南米の暮らしも応援する、フェアトレード/藤岡亜美(スローウォーターカフェ代表)

◆スローカフェ・ムーブメントの10年/吉岡淳
など






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