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スイスチャード:6月10日(火)つづくたねの野菜プレート



長崎、岩崎さんから届いた、スイスチャード。
鮮やかな色みに思わず釘付けになります。

日本名では不断草(フダンソウ)。暑さや寒さにも強いそうです。
カラフルなのは西洋不断草。
甜菜やビートの仲間だそうで、派手な色みからは想像できない、フレッシュな青菜のお味が印象的。

今日はサラダとソテーで登場です。


・・・・・・・

六月十日 つづくたねの野菜プレート

グリル   
大根(長崎)

フライ   
黄金千貫(鹿児島)

スチーム
人参(茨城)ズッキーニ(長崎) 玉ねぎ(長崎)

ソテー
スイスチャード(長崎) (絹さや)

サラダ
サニーレタス(長崎)スイスチャード(長崎) マロウ(茨城)

ポタージュ 
赤ヨーデルじゃが芋(長崎)

ごはん 
玄米さわのはな(山形新庄/高橋さん)

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