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タイム、セルバチコ from ポコ・ア・ポコ農園:6月20日(金)つづくたねの野菜プレートメニュー



在来野菜やハーブを、種採りして自然農で育てるポコ・ア・ポコ農園さんのお野菜。
赤ヨーデルを、タイムとオイルと塩でからめてグリル。


タイムの花
畑では白だったのだけれど、翌日はうっすらピンク色に。



サラダに登場するセルバチコのお花。ゴマのような風味とピリッとした辛味がおいしい。ワイルド・ルッコラともいうそうで、確かにルッコラがワイルドになったようなお味。
可愛らしい小さな花も、ピリッとして、しっかりとセルバチコの味でした。


ポコ・ア・ポコ農園webサイト こちら

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六月二十日 つづくたねの野菜プレート

フライ
人参葉、インカのひとみ(茨城)

グリル   
赤ヨーデル タイム(茨城)

スチーム
人参(長崎)
ノーザンルビー(茨城)

ソテー
茎ごぼう(長崎) 

サラダ
セルバチコ(茨城)  
(すもも/三重)

ポタージュ 
大根(長崎)
芹菜(茨城)

ごはん 
玄米さわのはな(山形新庄/高橋さん)

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