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全国の地大豆、大募集!



\\ 全国の地大豆、大募集! 諸国漫遊味噌仕込み2016 //

【諸国漫遊味噌】は、たねの恵みと多様性のシンボルとして、全国の地大豆(在来種)を混ぜこんで作られる、世界に一つだけの味噌です。毎年の「たねと食のおいしい祭」会場で仕込まれており、昨年は貴重な地大豆を、全国から38種類カンパして頂きました。
日本には確認できるだけで300種以上の大豆が存在すると言われています。あなたの周りで受け継がれてきた品種を、【諸国漫遊味噌】に提供して頂けませんか?
 
●○●提供された大豆の使いみち●○●
 
土地の気候風土や歴史が詰まった、宝石のように美しい色とりどりの大豆。こんな風に、大切に使わせて頂きます。詳しい情報は近日オープンのウェブサイトをご覧ください。
・2月28日(日)開催の「たねと食のおいしい祭」会場にて、豆の情報やストーリーと併せて「諸国漫遊大豆ギャラリー」と題して展示します。会場内では大豆農家のミニトーク、茹で大豆の食べ比べ、昨年分の諸国漫遊味噌の試食やノベルティ頒布も。
・3月14日(月)10:00〜「諸国漫遊味噌仕込み会」
お客様に広く呼びかけてカフェスローにて仕込みをおこないます。フロマエカフェ(西日暮里)でも別日程で開催予定。
※経費を除いた収益はすべて、「たねと食のおいしい祭」運営資金としてたねを守る農家さんへの支援に活用します。味噌や大豆を使用しての営利活動は一切おこないません。
 
●○●募集要項●○●
 
以下条件を満たし、地大豆カンパしてくださる方。(2月15日(月)締切)
◇無農薬、無化学肥料、もしくは無施肥のもの。
 もしくは可能な限り安全な方法で栽培された大豆。
◇商標名でなく、地大豆であると確認できる品種。
◇栽培地を紹介して頂き、栽培方法がわかるもの。
◇意義に共鳴して頂き、大豆代を無償でお送り頂ける方。
※大変恐縮ですが、一口500gからとさせて頂けると助かります。
※2016年2月15日(月)までにご発送ください。
(送料をご負担ください)
※ご提供頂ける方には別途、大豆アンケートをお送りします。


●○●大豆のお送り先/問合せ先●○●
 
〒185-0022 東京都国分寺市東元町2丁目20−10
カフェスロー内 諸国漫遊味噌担当 盒彊
電話:042-401-8505
FAX:042-401-8503
メール:cafeslow@h4.dion.ne.jp






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