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今週のスロープレート:5/9(火)〜

 

新緑。店内の窓から望む緑も、日々、むくむくと深くなっていく季節到来。今年もたのしみです。

先週の連休、連日大変盛況いただきありがとうございました。

今週は、静かな毎日です。それはそれでちょっと呼吸が深くなる気もするものですね笑

 

 

さて、今週のスロープレートのご紹介。

 

メインは、長芋のグリル。

長芋はシャキシャキした歯ごたえを残すため、少し強めの火で表面をグリルする程度にしています。

 

デリでは、ルバーブや春キャベツが旬。

ルバーブはかなり酸っぱいので、てんさい糖でマリネしています。独特の触感と風味をお楽しみください。

ふわふわでみずみずしくやわらかい春キャベツ!は、甘みを楽しんでもらえるよう、サッと蒸して甘味噌生姜がでシンプルに。

チリコンカンはお肉は使わず高野豆腐で作ります。ごろごろ豆とごぼうに程よく絡みます。

 

季節の味、どうぞおたのしみくださいね。

 

・・・・・

 

◎スロープレートメニュー:   

・長芋のグリル 〜 ねぎ醤油ダレ

 

・小かぶとルバーブのマリネ

 

・春キャベツの甘味噌生姜和え

 

・彩り豆と高野豆腐のチリコンカン

 

・フレッシュサラダ 〜フレンチドレッシング


・山形県新庄市さわのはな玄米 〜かぶの葉の佃煮


・根菜の豆乳スープ


・・・・・


メニューは変更、売切れになることがあります。予めご了承ください。 

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