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国分寺・清水農園の人参ムースと、バランゴンバナナとくるみのタルト:秋のデザート新メニュー2017年11月

 

秋です。国分寺では地域のお祭り、地域のお祭り「ぶんぶんウォーク」の季節。

お祭りに合わせて、国分寺地域の飲食店が、国分寺の農家さんのお野菜を特に使ってひとつメニューを考え、国分寺を行き交う人々に食べることで地域とつながることを盛り上げるこくべジラリープロジェクト。今年はデザートです!

カフェスローキッチン、今年は清水農園さんの甘くてやさしい人参を使った、ムースをご用意しました!

お野菜のデザートってなんとなく物足りないんじゃないかと気持ちが先に来てしまう…という方にこそ食べて頂きたい、デザートです。

*ぶんぶんウォーク公式webサイト こちら

 

 

もう一つは「バランゴンバナナとくるみのタルト」。

こちらは今年の3月、大切なつながりの方々の結婚パーティで紡がせて頂いたデザートのうちの一品。とても好評頂いたのでグランドメニューとして登場です。

香ばしく焼き上げたタルト台に、バランゴンバナナ、クルミ、アーモンドクリームを層にしています。

お紅茶と是非お楽しみください!

 

 

最後に、秋といえばのさつま芋。昨年大好評頂いた「マスコバド糖とさつま芋のパウンドケーキ」が再登場。ごろごろと入ったさつま芋とマスコバド糖のやさしい甘み。アクセントにはかぼちゃの種を。

 

あたたかなお飲物とともにお楽しみ頂ければ嬉しいです。

 

・・・・・

 

●11/18-30期間限定 NEW 国分寺・清水農園の人参ムース ¥580

旬の人参を丸のままじっくりと蒸して引き出した人参本来の優しい甘味にカシューナッツのコク。つるんと軽い食感が楽しめるムースです。濃厚な人参ソースと爽やかなレモン豆腐クリームと合わせてお召し上がりください。*ぶんぶんウォーク2017「こくべジスウィーツラリー」対象メニューです。

 

●NEW バランゴンバナナとくるみのタルト ¥600

アールグレイの香るざくざくとしたタルト台に、フィリピンの在来種バランゴンバナナをぎっしりと敷きアーモンド生地を流して焼きこみました。上にはフロランタン風の衣を纏ったたっぷりのクルミ。酵母悪しく濃厚で満足感のあるタルトです。

 

●NEW マスコバト糖とさつま芋のケーキ ¥580

秋の実りのさつま芋とフィリピン・ネグロス島よりフェアトレードで届いたコクのある上品な甘さのマスコバド糖が出会いました。シナモンの香りとパンプキンシードのカリッとした食感がアクセント。豆腐クリームと一緒にどうぞ。

 

*デザートはすべて卵・乳製品不使用です。

*表示価格は外税です。
*メニューは変更・売り切れになることがあります。予めご了承ください。

 

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