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新春☆寺田本家の自然酒ナイト、ありがとうございました。

 

1月の始めに開催しました、「新春、寺田本家の日本酒ナイト」

寒い中、常連さん、また寺田本家さんの自然酒を目指して遠いところから来て下さった方もいらっしゃいました。

 


 

寺田本家の自然酒と日本酒についてより知ったり、呑み比べしたり。

やっぱり間際までばたばたとしましたが、いつもと異なるやり方で、いつもそばにあるものとつながりなおすことができるのは、楽しい時間でした。

 

 

お料理は和食を中心にご用意。

寺田本家の自然酒同様、丹精込めて作られる素材そのものが持つ味、力に、委ねておつくりするお料理は大変好評いただきました。ありがとうございました。

 

 

寺田本家の自然酒は、ドリンクのグランドメニューでも常時ご用意がございます。(五人娘、醍醐のしずく)

また2月25日日曜日開催の「たねと食のおいしい祭vol.5」のマルシェには出店も頂きます!スタッフの方もいらっしゃいますので是非お立ちよりください。

*「たねと食のおいしい祭vol.5」こちら

 

 

クリスマスディナーにつづき好評いただいた、たべるが真ん中にある「カフェスローの〇〇ナイト」。

また気まぐれにつづけていきたいと思います!

今後ともどうぞ宜しくお願い致します。

 

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「新春☆寺田本家の自然酒ナイト 2018」

 

◆お料理

◇前菜

 酒粕クラッカーと野菜のディップ

 神崎在来豆腐とエリンギの味噌漬け

 切干大根とセロリと梅のハリハリ漬

 車麩とかぶと菜花のトマト味噌煮

◇揚物

 秘伝豆の納豆と香り野菜のかき揚げ

◇サラダ

 カラフル人参と季節野菜と丸麦のグリーンサラダ 〜柚子ドレッシング

◇オーブン

 里芋とほうれん草の酒粕豆乳クリームグラタン

◇ご飯と箸休め

 さわのはな玄米のおむすび

 彩り酢飯とお稲荷さん

 ほんだ自然農園の野菜のお漬物盛り合せ

◇汁

 焼油揚とあおさ海苔のお味噌汁

 

◆ドリンク

◇寺田本家の自然酒呑み比べ

しぼったまんま(’1712月蔵だし)

むすひ 

五人娘

醍醐のしずく

 

◇カクテル

五人娘 × 自家製ジンジャーエール

しぼったまんま × オーガニックオレンジジュース

 

オーガニックビール、ワイン、ほか。

 

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【作り手】
玄米…高橋保廣さん、広一さん(山形県新庄市)
野菜…ほんだ自然農園(国分寺)poco a poco farm(茨城県那珂市)ほか

豆腐・お揚げ…豊島屋とうふ店(小平)

納豆…新庄最上有機農業者協会(山形県新庄市)

酒粕…寺田本家(千葉県香取)
スパイス…N.Harvest
オリーブオイル…パレスチナオリーブ

お味噌…みやもと山(千葉県匝瑳)

自然酒…寺田本家(千葉県香取)
珈琲…ウインドファーム

 

 

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