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今週の選べるスロープレート:6/20水曜〜

 

暑かったり寒かったり、今年の梅雨は特に忙しい気がしますね…

 

今週のスロープレート、メインデリはスチーム人参のフライ。

程よく蒸して甘味を引き出し、フライして閉じ込めます。衣付けの小麦粉はなるべく薄くすることで、野菜の持つ味とカリッとしたパン粉のハーモニーを楽しんで頂けたらと嬉しいです。

寺田本家の酒粕”にぎり酒”で作った酒粕のタルタルソースで、お召し上がりください!

 

プレートの名わき役の一つ。ごはんのおとも。

風景を守り紡ぐ黄大豆を昆布醤油に漬けるひたし豆だったり、季節の変わり目にたんまり届く大根葉やかぶの葉を、キッチンスタッフが瞑想か?!と思うほど刻みに刻んでつくる佃煮だったり。

どれも1から手作りしています。

 

そして、今週は、定番玄米さわのはなの糠を使った「ぬか漬け」が登場です。

どうぞさわのはなを丸ごと!、召し上がっていただけたら嬉しいです。

 

 

*「選べるスロープレート」くわしいこと こちら

 

・・・・・

 

今週の選べるスロープレートメニュ―

 

【温菜】

・人参フライ〜寺田本家の酒粕にぎり酒のタルタルソース

 

・カリフラワーまたはブロッコリーと大根のサブジ

 

・ピーマンとジャガイモの塩きんぴら

 

【冷菜】

・トマトときゅうりの青じそマリネ

 

・切干大根と青梗菜の黒ごまナムル

 

・2種のかぶピクルス:ラディッシュとかぶ

 

・豊島屋とうふ店さんの冷ややっこ

 

・フレッシュサラダ 〜自家製 オニオンドレッシング&フレンチドレッシング

 

【ごはん】

・山形県新庄市「さわのはな」玄米

 

・さわのはなの糠漬け〜かぶと人参/大根葉の佃煮 ごはんのおとも

 

【スープ】

・ダルカレー〜季節野菜のミニカレー

 

・根菜と雑穀ひえのスープ

 

・・・・・

 

フードグランドメニュー 
ドリンクグランドメニュー 
デザートグランドメニュー 

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【営業時間】

火水金 11:00-17:00

土日祝 11:00‐18:00※土曜のみ夜にイベントのある場合は15:00閉店

*ランチタイム 11:00‐15:00/LO14:30※14:30‐15:00は切替えのため一時オーダーストップ

*ティータイム 15:00‐CL/閉店の30分前

木曜臨時休業日(6月・7月のみ予定)/定休日:月曜※祝日の際は営業火曜振休

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