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今週の選べるスロープレート:9/18火曜〜

秋が深くなって来ましたね。肌寒い日が続きます。

久しぶりの更新となってしまいましたが、日々季節と寄り添いながら作っています。

 

 

糸かぼちゃ。明治時代に日本に入ってきたと言われているこのかぼちゃは、水から茹でて冷水に浸すとほろほろとほぐれていきます。春雨やピーマンと合わせ、ペペロンチーノにまとめました。

 

 

 

スチーム人参と塩麹に漬けたお豆腐と合わせた

 

今週のメインは高野豆腐の挟み揚げ。下味をつけた高野豆腐に、オクラ、ネギとえのきを合わせたものを詰めました。

カリッとそのままでお楽しみください。

 

 

季節のめぐりと共に冷奴からお豆に。今週は、山形新庄から届けて頂く風景を守る大豆・黄大豆と秘伝豆の煮豆をご用意しています。

 

そしてごはんも玄米に。

私たちスタッフもまかないで久しぶりに頂く玄米。もちもちでやはりおいしく、改めて高橋家の皆さんのお顔が浮かびます◎

ごはんのおともも、人気の黄大豆のひたし豆に、人参梅やえのきのなめたけをおつくりしています。

 

スープもあたたかなものに。今週は季節のお野菜とレンズ豆のスープです。

 

ごはんとスープはおかわり自由ですのでお気軽にお楽しみください!

 

 

*「選べるスロープレート」くわしいこと こちら

 

・・・・・

 

今週の選べるスロープレートメニュ―

 

【スープ】

・季節野菜とレンズ豆のスープ

 

【温菜】

・高野豆腐の挟み揚げ

 

・車麩とナスの味噌炒め

 

・糸かぼちゃのペペロンチーノ

 

【冷菜】

・人参と塩麹豆腐のバルサミコマリネ

 

・さつま芋とごぼうの胡麻和え

 

・塩もみキャベツのごま酢サラダ

 

・山形新庄の秘伝豆と黄大豆の煮豆

 

【ごはん】

・山形県新庄市「さわのはな」の玄米

 

・ごはんのおとも〜黄大豆のひたし豆&えのきの自家製なめたけ

 

*ごはんとスープはおかわり自由です。

 

・・・・・

 

フードグランドメニュー 
ドリンクグランドメニュー 
デザートグランドメニュー 

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【営業時間】

火水金 11:00-17:00

 木  11:00‐15:00

土日祝 11:00‐18:00※土曜のみ夜にイベントのある場合は15:00閉店

*ランチタイム 11:00‐15:00/LO14:30※14:30‐15:00は切替えのため一時オーダーストップ

*ティータイム 15:00‐CL/閉店の30分前

 

定休日:月曜※祝日の際は営業火曜振休

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