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今週の選べるスロープレート:10/2火曜〜

 

秋ですね。ごはんがもりもり進みます。デリもあっつかった夏より楽しんで頂けている様子。減りも早いです!嬉しいです。

今週のメインはさつま芋の春巻き。からの3連休はコロッケ。ほくほくのさつま芋をどうぞお楽しみください!

 

 

今週は久しぶりにスロープレートの試食当番でした。ちょうどキッチンのMさん(キッチンはほとんどの人にMがつく)と一緒になってあれこれ感想やアイディア出しをしながら頂きました。

 

何に季節感を感じるか、素材同士の味の活かし合いから始まり、本当にキッチンスタッフが朝早くから1から全て丁寧に手作りしているので、その丁寧さをどう伝えていくかなどなど…実際に包丁を握って作っている人と食べると、また興味深くもあります。

 

ビュッフェ形式になって5カ月。何よりも、普通の量を取り、食べ終わってやっぱりかなり満腹…満足感も溢れんばかり。ボリューム満点!!!いつもまかないでスポット的には頂きますが、やはりトータルで食べると全然違うものですね。

 

そしてスロープレート同様、丁寧に1から作っていてやっぱり是非召し上がって頂きたいデザートが入り込む隙間がうんぬんかんぬん…とか。

デリ一つひとつの味から始まり、自分たちが何がしたいか何を伝えたいかまで、試食からわかることはとっても多いです。

 

 

山形新庄・高橋さんが作って下さっている「さわのはな」玄米もおいしい季節になりましたね。

同じく高橋さんちの黄大豆のひたし豆との相性はやはり抜群!

 

ひたし豆は店頭でも販売中です!ご自宅でも是非お楽しみください。

 

*「選べるスロープレート」くわしいこと こちら

 

・・・・・

 

今週の選べるスロープレートメニュ―

 

【スープ】

・季節野菜の豆乳スープ

 

【温菜】

・さつま芋とひじきの春巻き〜味噌ダレ→3連休はコロッケに!

 

・高野豆腐と季節野菜の甘酢和え

 

・じゃが芋とキャベツのサブジ

 

【冷菜】

・ひよこ豆とわかめの梅酢マリネ

 

・青梗菜とカリカリごぼうのサラダ

 

・塩もみキャベツのごま酢サラダ

 

・山形新庄の秘伝豆と黄大豆の煮豆

 

【ごはん】

・山形県新庄市「さわのはな」の玄米

 

・ごはんのおとも〜黄大豆のひたし豆&佃煮または人参梅

 

*ごはんとスープはおかわり自由です。

 

・・・・・

 

フードグランドメニュー 
ドリンクグランドメニュー 
デザートグランドメニュー 

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【営業時間】

火水金 11:00-17:00

 木  11:00‐15:00

土日祝 11:00‐18:00※土曜のみ夜にイベントのある場合は15:00閉店

*ランチタイム 11:00‐15:00/LO14:30※14:30‐15:00は切替えのため一時オーダーストップ

*ティータイム 15:00‐CL/閉店の30分前

 

定休日:月曜※祝日の際は営業火曜振休

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