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今週のスロープレート:4/24(水)〜

 

今週もつむいでいます、スロープレート。

 

メインは王道、じゃが芋と人参コロッケ(隠し味にえのき)。

じゃが芋と人参の比率は7:3ぐらいに。(じゃが芋も、基本野菜は丸ごと使うので皮入りです)クリーミーな仕上がりになっています。

1からつくる自家製のトマトソースでどうぞ。今週は和風です。

 

今週のスープは、椎茸と昆布のお出汁に根菜の醤油ベースのスープを。ホッとします。

あとからお好きに乗せて頂く豆苗はシャッキリ感をお楽しみください。

 

デリには、今週も先週に引き継続き、ほんのり甘いの春キャベツや、瑞々しいひじきやわかめが登場。

わかめは生わかめを。歯ごたえと風味を感じられます。

 

デリをつくるときは、2週間ごとに野菜や海藻などの素材を変更しています。

2週間ごとに、ほぼ同じ素材で、調理法を変えてご用意しています。

 

季節のめぐみの異なる表情を、どうぞゆっくりとお楽しみいただけたら嬉しいです!

 

・・・・・

 

今週のスロープレートメニュ―

 

【スープ&サラダ】
・根菜の和風スープ

・フレッシュグリーンサラダ〜フレンチドレッシング

 

【メイン】
・じゃが芋と人参、えのきのコロッケ〜 和風トマトソース

 

【デリ】

・春キャベツとエリンギのスパイスマリネ
・大根とわかめ、金時豆の和風和え

・人参、ひじき、車麩の中華味噌炒め

 

【ごはん】
・山形県在来「さわのはな」の玄米
・ごはんのおとも〜高橋さんの黄大豆のひたし豆

 

・・・・・

 

【営業時間】

火水木金 11:00-17:00

土日祝 11:00‐18:00※土曜のみ夜にイベントのある場合は15:00閉店

*ランチタイム 11:00‐15:00/LO14:30※14:30‐15:00は切替えのため一時オーダーストップ

*ティータイム 15:00‐CL/閉店の30分前

定休日:月曜※祝日の際は営業火曜振休

 

・・・・・

 






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