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今週のスロープレート:5/9(木)〜

 

時間からはみ出て今週ならぬ先週のスロープレートのなってしまいましたが書き記しておきたいと思います。

たくさんの方にお召し上がりいただき、ありがとうございました。

 

メインは、山形新庄・高橋さんから届けて頂く、秘伝豆で作るコロッケ!

炒め玉ねぎとお豆だけシンプルかつ贅沢なコロッケです。お芋系のものは入れずに作っています。

お豆の食感も楽しんでいただきたいと、つぶしたものとつぶさず丸ごとのものを合わせて成形しています。

 

タレにはみやもと山さんの濃いお味噌「おしゃべりみそ」でつくる味噌ダレを。

(そういえば、先月末にテレビで、秘伝豆が紹介されたとお客様に教えていただきました。岩手原産のものだったとか。Viva!地大豆◎)

 

スープには雑穀の押し麦を。最後にオリーブオイルを一回しして洋風にまとめています。

 

今日もどうぞすこやかに。

 

・・・・・

 

今週のスロープレートメニュ―

 

【スープ&サラダ】
・雑穀押し麦と根菜の洋風スープ

・フレッシュグリーンサラダ〜フレンチドレッシング

 

【メイン】
・車麩のフライ〜粒マスタードソース

 

【デリ】

・切干大根と小松菜の梅酢マリネ

・人参とキャベツのごまと粒マスタード和え

・大根の車麩の八角煮

 

【ごはん】
・山形県在来「さわのはな」の玄米
・ごはんのおとも〜昆布と椎茸の佃煮

 

・・・・・

 

【営業時間】

火水木金 11:00-17:00

土日祝 11:00‐18:00※土曜のみ夜にイベントのある場合は15:00閉店

*ランチタイム 11:00‐15:00/LO14:30※14:30‐15:00は切替えのため一時オーダーストップ

*ティータイム 15:00‐CL/閉店の30分前

定休日:月曜※祝日の際は営業火曜振休






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