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ピーチフェア2017:夏の新メニュー

 

山梨県・一宮市の桃農家「宝桃園」さんが紡ぐ、ふんわりとやさしい香りときめ細やかな歯ざわりの、宝物のような桃「宝桃」。7年目になる今年の夏も届きました。ありがとうございます。

その年初めての桃が届いて、きゃーきゃーいいながら開封する私たちの毎年の風景。今年も幸せです。

 

今年の夏も、好評いただくパフェとドリンクをご用意しています。

 

季節の果物や素材で作るパフェシリーズでも、「桃がやっぱり好き!」という方が多いです。

桃は、お豆腐のアイスクリーム、シャーベット、コンポート、ゼリー。国分寺平野農園さんのブルーベリーのソースの酸っぱさをアクセントに。パフェの土台ともいえる、豊島屋さんのお豆腐でつくる豆腐のクリームと、名脇役に、自家製の塩麹クッキーとマスコバド糖のグラノーラ。去年より少しアレンジを加え、一つひとつの層とハーモニーを楽しんでいただける内容となりました。

 

ドリンクは2種類ご用意しています。

「食べるソーダ!」と言えるくらい、たっぷりとコンポートが入ったピーチソーダ。ソーダでシュワッとすっきりしながら、桃を味わって頂けます。

豆乳ピーチジュースはまろやかな甘さの仕上がりに。小さなお子様にも、きっと気に入って頂けると思います。

 

 

是非、お楽しみください!

 

・・・・・

 

PEACH FAIR 2017

 

・宝桃のピーチパフェ ¥1000

桃を丸ごと使って、果肉を味わえるコンポートに桃のシャーベットと桃のアイスクリームジュレや、豆腐クリーム、グラノーラまですべて手作り!季節の贈り物、桃のおいしさがぎゅっと詰まった贅沢パフェです!

 

・ピーチソーダ ¥650

宝桃のコンポートの果肉がたっぷり入った、暑い日にぴったりのシンプルでさわやかなソーダ。

桃とソーダのシンプルな材料でおつくりします。桃そのものの味を存分にお楽しみください。

 

・豆乳ピーチジュース ¥620

豆乳と宝桃のコンポート、シロップを合わせたドリンクです。宝桃のふんわりとやさしい甘さと、豆乳のまろやかさのハーモニーを楽しんでいただけます。

 

・・・・・


メニューは変更、売切れになることがあります。予めご了承ください。

フードグランドメニュー 
ドリンクグランドメニュー 
デザートグランドメニュー 

 


今週のスロープレート:7/25(火)〜

 

今週は梅雨の戻りのような雨の日もあったり、涼しかったりのお天気ですが、

夏休みに入って子どもたちの元気な声が聞こえてくる時期となりましたね。

よく食べてよく遊んで、夏の思い出をいっぱい作ってほしいですね。

 

さて、今週のスロープレートのメインは雑穀のもちきびを具材にした揚げ餃子です。

国産の中力粉の皮で包んだ餃子は、食べ応えもバッチリ◎暑い日でも食欲をそそられます。

 

今週もトマトやきゅうりやゴーヤなど、夏野菜がごろごろ色とりどりのプレートになっています。

さっぱりとしたバジルマリネや、練からしと和えた旬のきゅうりとなすなど

ご家庭の食卓でもぜひ試して頂けたらと思います。

 

夏の新メニューも始まったばかり、

お子様メニューもご用意してお待ちしております。

 

今週もどうぞすこやかに。

 

(たな)

・・・・・

 

◎スロープレートメニュー

 

・もちきびぎょうざ 〜酢じょうゆ

 

・トマトとエリンギのバジルマリネ

 

・きゅうりとなすのからし和え

 

・じゃがいもとゴーヤの梅じそソテー

 

神崎在来豆の冷奴〜塩・オリーブオイル

 

・山形県新庄市「さわのはな」五分搗き米 と& 在来50種の色々米  


・中華スープ


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メニューは変更、売切れになることがあります。予めご了承ください。 

フードグランドメニュー  
ドリンクグランドメニュー 

 

 


\わーい 夏休み /夏の新メニュー&こどもワークショップのお知らせ

暑い毎日!いよいよ今週から夏休みですね。

おとなはもちろん、こどもも一緒に楽しんで頂きたい新メニューや、時間のある夏休みだからこその親子ワークショップを今年も企画しています。まだ準備中のところもありますが、一足先にダイジェストでご案内。

是非、足をお運び頂けたら嬉しいです!

 

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\7月21日(金)からの新メニュー/

■「ぴゅあハムのホットドッグプレート」

これまでご要望頂くことが多かったホットドッグ。お待たせしました。ハッピーに育った豚さんと、国分寺清水農園さんのフレッシュハーブでつくったカフェスローオリジナルソーセージ!遂に完成。ぴゅあハムの平井三郎さんことさぶちゃんに教えて頂きながら、なんと、私たちも一緒に手作りしました。お肉の味を楽しんでいただけたら嬉しいです。

 

 

■「バランゴンバナナとラムレーズンの豆腐のダブルアイスクリーム」

暑い夏はやっぱりひんやりしたものがうれしい。冬にパフェでも好評頂いた、シンプルな味わいがおいしいバランゴンバナナのアイスクリーム再び◎ オーガニックレーズンをたっぷりのラム酒に漬けたラムレーズンは大人にうれしいアイスクリーム。どちらも豊島屋さんの神崎在来の絹豆腐を使ったアイスクリームです。

ひんやりひんやり、やさしい口どけ。

ダブルの種類は、バナナ×バナナ、ラムレーズン×ラムレーズンでもお選び頂けます!

 

 

■8月2日水曜日〜「宝桃のピーチフェア2017」

 

毎夏、恒例。今年も山梨県一宮、みんな大好き♡宝桃園のおいしい桃を贅沢に使って、作ります。今年はちょっとゆっくり8月の開催です。季節のフルーツを楽しんで頂くパフェシリーズの中でも、中村農園さんのいちごと並んで人気を誇る、宝桃のパフェ。私たちも楽しみです。今夏はこども限定サイズもご用意します。

 

そして、宝桃のコンポートとその液を贅沢に使うスペシャルピーチドリンクももちろんご用意します。

どうぞお楽しみください!

 

※メニュー開始日は変更になる場合があります。予めご了承ください。

 

・・・・・・・

 

「夏休みスペシャル わくわくこどもワークショップ」

昨年好評頂いたこどもとつくる手仕事ワークショップ。今年も開催します◎

 

■8月4日(金) こどもスロープレートをつくろう!

2017年8月4日(金)10:30〜12:45頃/参加対象:小学1年生〜6年生ぐらいの親子

食べるって、人と、自然と、風土とつながること。素敵な農家さんたちのこと、 お野菜丸ごと全てを使い切るお料理とその理由などなど、 カフェスローキッチンが大事にしていることを、お料理しながらごはんを食べながら、少しずつでも、お伝えできたらうれしいです。開催概要など詳細はこちら!昨年の様子はこちらからご覧ください。

 

■8月20日  羊毛フエルトワークショップ!

カフェスローで人気のナマケモノフエルトマスコットの作家でもある、羊毛フエルトアーティストmeimeiさんによる親子対象のワークショップ。しあわせを運ぶかわいいてんとう虫をフェルトでチクチクつくってみませんか?90分なのでお子さんと一緒にどうぞ。詳しくはこちら

 

 

*「豊島屋さんと作るお豆腐づくりワークショップ」は、今年はおやすみです。

 

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初夏のパーティ:2017年7月

 

初夏の日の夜、パーティを承りました。

 

元気なお野菜をたっぷり使って。

 

ありがとうございました。

 

 

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MENU

 

車麩フライとピクルスのピンチョス

 

蒸し茄子・エリンギ・切干大根の青じそマリネ

 

オクラとなめこ、モロヘイヤの山椒和え

 

ズッキーニといんげんのクミンソテー

 

かぼちゃと大豆ミートのナッツグリル〜バルサミコソース

 

山形新庄「さわのはな」のおにぎり2種

とうもろこしとブラックペッパー/高野豆腐のドライカレー

 

*自然の循環の中で育まれる、無農薬・低農薬、在来種の素材を選び、調理しています。季節の恵みと素材本来のお味をどうぞお楽しみ下さい。

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パーティ、承っております。こちら
ウェディングパーティは別途お問い合わせください。
WEDDING PARTY archive *

 


今週のスロープレート:7/11(火)〜

 

暑い日が続きますね。いかがお過ごしでしょうか。

プレートの上の野菜たちは夏本番。いよいよ彩りゆたか、にぎやかに。

 

 

ごはんも夏仕様になりました。山形県新庄市からの「さわのはな」は玄米から五分づき米に。

さらに、日本各地で受け継がれてきた在来米50種をブレンドした「色々米」と合わせてお出ししています。栃木県河内郡上三川町の農家、上野長一さんが農薬も化学肥料も使わずに丹精込めて育てたお米です。

 

色々米について こちら

350品種 たねとり田んぼ 2013 〜在来種を守り継ぐプロジェクト〜 こちら

 

今週もどうぞすこやかに。

 

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◎スロープレートメニュー

 

・かぼちゃのグリル 〜自家製サルサソース

 

・神崎在来豆の冷奴 〜赤とオレンジのカラーピーマン・塩・オリーブオイル

 

・ナスとエリンギの青じそマリネ

 

・オクラ・なめこ・モロヘイヤの山椒和え

 

・ズッキーニといんげんのクミンソテー

 

・山形県新庄市「さわのはな」五分搗き米 と& 在来50種の色々米  〜大根葉の佃煮


・中華スープ〜丸麦入り


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メニューは変更、売切れになることがあります。予めご了承ください。 

フードグランドメニュー  
ドリンクグランドメニュー 

 

 


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