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夏の冷や汁、始めます〜今週の選べるスロープレート夏:8/8水曜

 

猛暑日だったり、台風だったり、変わりやすい気候が続きます。

夏の冷や汁、できました!

ピーチフェア、カレーとコーラに続く夏の目玉3つめです。


いつもより濃いめに出した昆布と椎茸の出汁に、もはやカフェスローの定番でもある、千葉県匝瑳に1300年続く農家さん「みやもと山」の深い味わいのおしゃべり味噌、練りごまのコクを合わせました。

具材には豊島屋とうふ店さんのお揚げ、茄子、えのき。えのきはいい出汁のお仕事をしてくれています。

紫蘇、茗荷、きゅうり、ねぎ、生姜、すりごまなど、夏のならではの贈り物をお好みでたっぷりのせて。

 

そのままスープとしても、そしてごはんにかけてもさらさらと召し上がっていただけるよう仕上げています。

食欲が減るこの季節にぜひ!召し上がってください。

 

そして、冷や汁、さわのはなのごはん、ごはんのおともはおかわり自由とさせて頂きます◎

また、お声頂き、未就学児さん向けの価格も設定しました。

 

どうぞお楽しみいただけたらうれしいです◎

 

 

*「選べるスロープレート」くわしいこと こちら

・・・・・

 

 

今週の選べるスロープレートメニュ―

 

【スープ】

・夏の冷や汁〜昆布と椎茸の濃いめの出汁に、深い味わいの味噌、練りゴマ。しそ、茗荷、きゅうりなどなど夏の香味をたっぷりのせてどうぞ!

 

【温菜】

・かぼちゃのフリッター〜シナモンソルト
 

・揚げじゃが芋のスィートチリソース和え

 

・ズッキーニ・ゴーヤ・高野豆腐のトマト味噌煮

 

【冷菜】

・オクラ、なめこ、厚揚げのおろし和え

 

・きゅうりの浅漬け

 

・冷やしトマト〜オリーブオイル塩かけ

 

・蒸しナスとエリンギの酢醤油和え〜生姜と甘長

 

・豊島屋とうふ店さんの冷ややっこ〜ごまダレ

 

【ごはん】

・山形県新庄市「さわのはな」の分づき米と色々米(数十種の在来玄米)

 

・ごはんのおとも〜黄大豆のひたし豆

 

・・・・・

 

フードグランドメニュー 
ドリンクグランドメニュー 
デザートグランドメニュー 

--------

【営業時間】

火水金 11:00-17:00

 木  11:00‐15:00

土日祝 11:00‐18:00※土曜のみ夜にイベントのある場合は15:00閉店

*ランチタイム 11:00‐15:00/LO14:30※14:30‐15:00は切替えのため一時オーダーストップ

*ティータイム 15:00‐CL/閉店の30分前

 

定休日:月曜※祝日の際は営業火曜振休

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今週の選べるスロープレート:8/1水曜〜

 

 

8月に入りました。毎日暑いですね〜〜。

 

 

今週も色とりどりの元気な夏野菜でお届けしています!夏野菜は丸ごとがおいしくてうれしい◎丁寧につくられた調味料が素材の味をさらに活き活きとさせてくれます。

 

メインは、厚切りズッキーニのフライ。

一から手作りしている、ぴりっとした自家製トマトソースでお召し上がりください。

今週のわたし的一押しデリは、「ゴーヤと車麩、トマトの炒め物」。

基本お塩で味つけてしているものですが、トマトと玉ねぎのうまみがよく出ていてちょっと驚きのお味でした。

 

続く暑さのため、野菜にも影響が出てきています。

臨機応変に季節のおいしいものをお届けしていきます!

 

新しいスタッフたちが、毎日こころを込めて作っています。頼もしいかぎりです◎

今週も、どうぞすこやかに。

 

*「選べるスロープレート」くわしいこと こちら

 

 

・・・・・

 

今週の選べるスロープレートメニュ―

 

【温菜】

・ズッキーニのフライ〜スパイシートマトソース
 

・きのこのバルサミコマリネ

 

・車麩とトマト、ゴーヤの炒めもの

 

・じゃが芋とピーマンの中華あんかけ

 

【冷菜】

・冷やしトマト〜オリーブ塩がけ

 

・きゅうりのピクルス

 

・コリンキーときゅうりの甘酒マリネ

 

・つるむらさき、オクラと甘長とうがらしのおひたし

 

・豊島屋とうふ店さんの冷ややっこ〜甘酒味噌

 

【ごはん】

・山形県新庄市「さわのはな」の分づき米と色々米(数十種の在来玄米)

 

・さわのはなの糠漬け〜人参とコリンキー/黄大豆のひたし豆 ごはんのおとも

 

【スープ】

・ダルカレー〜季節野菜のミニカレー

 

・根菜のクミンスープ

 

・・・・・

 

フードグランドメニュー 
ドリンクグランドメニュー 
デザートグランドメニュー 

--------

【営業時間】

火水金 11:00-17:00

 木  11:00‐15:00

土日祝 11:00‐18:00※土曜のみ夜にイベントのある場合は15:00閉店

*ランチタイム 11:00‐15:00/LO14:30※14:30‐15:00は切替えのため一時オーダーストップ

*ティータイム 15:00‐CL/閉店の30分前

 

定休日:月曜※祝日の際は営業火曜振休

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夏のスパイス ”カレーとコーラ ” 2018夏

 

8月に入り、ますます夏、真っ盛り。

暑さとの折り合いをつけるのも少し疲れたな…と思う今日この頃でもありませんか。

そんなときはカフェスローにおまかせください!とまでは言いませんが笑、

今年の夏は、ピーチフェアやフロートに続き、「夏のスパイス」と題して、2種のカレーと自家製スパイスコーラもご用意しました。

 

かぼちゃにココナッツミルクやエリンギを合わせ程よいまろやかさとサラッと感のカレーと、スパイシーにまとめた高きびと青大豆のキーマがひとつのお皿に。味も変化するのでスプーンがすすみます。

夏休みスペシャルとして、かぼちゃのカレーはこどもサイズもご用意◎しました。

 

 

 

もう一つは、自家製のスパイスコーラ!

フィリピンの黒糖マスコバド糖をスパイスたちと合わせてぐつぐつ煮出し、ジンジャーとレモンを効かせて。

炭酸で割ってシュワッとさわやかに。自然の恵みのみでつくったまさにオーガニックコーラ。ぜひお試しください。

ぷかんどかんとお豆腐アイスを添えてコーラフロートにもできます◎

 

 

・・・・・

 

” 夏のスパイス‐カレーとコーラ ”

 

2種の夏カレー かぼちゃカレーとスパイス高きびキーマ 1150円

夏にはスパイス!2つの味◎

ひとつはかぼちゃ。ココナッツミルク、エリンギと合わせまろやかな味わいに。こちらはこどもサイズでもご用意しています。

もうひとつは、雑穀・高きびと山形新庄の青大豆で作るキーマ。ごぼうの風味を効かせつつ、こちらはピリッとスパイシーに仕上げています。

素揚げした元気な夏野菜とともにお楽しみください!

 

こどもかぼちゃカレー  850円

 

自家製スパイスコーラ  600円 

フィリピンの黒糖マスコバド糖とスパイスに、ジンジャーとレモンを効かせたシロップを炭酸で割って。シュワっとさわやかさを運ぶ自家製オーガニックコーラです。

 

・・・・・

・メニューは変更、売切れになることがあります。予めご了承ください。

・表示価格は外税です。


フードグランドメニュー 
ドリンクグランドメニュー 
デザートグランドメニュー 

 

 


ピーチフェア2018 & ひんやりフロート:夏の新メニュー

 

今年も夏がきてよかったー!と思わせてくれます。桃◎

カフェスローの桃は、山梨県・一宮市の桃農家「宝桃園」さんが紡ぐ、ふんわりとやさしい香りときめ細やかな歯ざわりの、宝物のような桃「宝桃」。8年目になる今年の夏も使わせて頂いています。

季節の果物や素材で作るパフェシリーズでも、桃は毎年大人気!です。ドリンクも2種類をご用意。ビタミンCをたっぷり含んだ「ピーチとハイビスカスゼリーのソーダ」と「豆乳ピーチミルク」。夏の暑さを和らげる味わいです。

 

 

そして今年の夏はもう一つ。カフェスローデザートの定番*豊島屋とうふ店さんの神崎在来豆腐を贅沢に使ったアイスを浮かべたフロート。定番や季節のドリンクと共に、すずやかにお楽しみください!

 

 

素敵な夏を!

・・・・・

 

PEACH FAIR 2018

 

・宝桃のピーチパフェ ¥1000

桃を丸ごと使ってつくります。コンポートにシャーベット、アイスクリーム、ジュレ。国分寺平野農園さんのブルーベリーのソースの酸っぱさをアクセントに。パフェのベースともいえる、豊島屋さんのお豆腐でつくるお豆腐のクリームと、名脇役に自家製の塩麹クッキーとマスコバド糖のグラノーラ。一つひとつの層とハーモニーをぜひお楽しみください!

 

・ピーチとハイビスカスゼリーのソーダ ¥650

桃を楽しんで頂けるシンプルなソーダに、ビタミンCをたっぷりと含んだ、ハイビスカスとローズヒップのゼリーを合わせました。夏のさわやかさをお届けします。

 

・豆乳ピーチミルク ¥620

豆乳と宝桃のコンポート、シロップを合わせたドリンクです。宝桃のふんわりとやさしい甘さと、豆乳のまろやかさのハーモニーを楽しんでいただけます。

 

\ひんやりお豆腐アイスのフロート/

・水出しアイスコーヒーフロート ¥700

・信州ぶどうジュースフロート ¥730

・豆乳ピーチミルクフロート ¥770

 

豊島屋とうふ店の神崎在来絹豆腐を贅沢に使ってつくるバニラアイス。菜種油、てんさい糖など植物性の素材のみでつくっています。みずみずしく軽いそんなバニラアイスを、カフェスロー定番&季節のドリンクに、ぷかーん&どかーんと浮かべました。

 

・・・・・

メニューは変更、売切れになることがあります。予めご了承ください。

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今週の選べるスロープレート:7/25水曜〜

 

暑い暑い毎日ですね。

選べるスロープレート、今週も、有機無農薬・低農薬・自然栽培などのお野菜たっぷり!で元気にお届けしています。

この暑さに消化力も落ちますが、野菜中心のプレートはやさしくて胃腸への負荷も少なく食べやすい気がします。

 

 

今週のメインはドーン!人気の雑穀・高きびのバーグです。暑いけれど重たくなく頂けます。

ソースは、自家製の豆腐のマヨネーズとトマトソースでつくるオーロラソース。

 

 

人気のひんやり豊島屋とうふ店さんの冷奴。今週は甘酒味噌ダレをご用意。甘酒は冬のイメージが強いですが、俳句では夏の季語だそう。栄養満点。体力を使う夏にもってこいだそうです。

 

 

夏季限定!選べるスロープレートの有機無農薬・低農薬、自然栽培などで育まれる季節の恵みをふんだんに使って作るデリの、テイクアウトをして頂けます。

暑い日の台所仕事に是非お役立てください!

■季節のデリ<限定2種>324円/100g

 

今週も、どうぞすこやかに。

 

*「選べるスロープレート」くわしいこと こちら

 

 

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今週の選べるスロープレートメニュ―

 

【温菜】

・雑穀高きびのバーグ〜自家製オーロラソース
 

・ズッキーニといんげんのハーブソテー

 

・人参とピーマンのサブジ

 

【冷菜】

・中華風春雨サラダ

 

・かぼちゃとオクラの酒粕ディップ和え

 

・塩もみキャベツのごま酢サラダ

 

・豊島屋とうふ店さんの冷ややっこ〜甘酒味噌

 

【ごはん】

・山形県新庄市「さわのはな」の分づき米と色々米(数十種の在来玄米)

 

・さわのはなの糠漬け〜人参とコリンキー/黄大豆のひたし豆 ごはんのおとも

 

【スープ】

・ダルカレー〜季節野菜のミニカレー

 

・根菜の中華スープ

 

・・・・・

 

フードグランドメニュー 
ドリンクグランドメニュー 
デザートグランドメニュー 

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【営業時間】

火水金 11:00-17:00

 木  11:00‐15:00

土日祝 11:00‐18:00※土曜のみ夜にイベントのある場合は15:00閉店

*ランチタイム 11:00‐15:00/LO14:30※14:30‐15:00は切替えのため一時オーダーストップ

*ティータイム 15:00‐CL/閉店の30分前

 

定休日:月曜※祝日の際は営業火曜振休

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