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さつま芋のプリン:2019年1月新メニュー

 

さつま芋のプリン、始まりました!

今年は時季もあり黄金千貫はおやすみし、身近にあるさつま芋でつくっています。(だから第一印象色が違う!ってことにまず驚きました)

丸のまま蒸し器でじっくりと蒸して甘みを引き出し、さつま芋そのままの味わいを感じられることはそのまま大事に。

 

キッチンからの情報によれば、さつま芋はお芋の種類、そのときの状態によって本当に味が変わるということ。ですので、そんなことも丸ごと楽しんで、リピートしていただけたらうれしいなと思っています。

 

そして、今年も定番、豊島屋とうふ店さんの神崎在来のお豆腐を贅沢に使ってつくる豆腐クリームと、カフェスロー特製!のほろ苦いキャラメルソースにさつまいものキャラメリゼを乗せて。


つるんと軽やか。

いつも通り卵や乳製品の使用もありませんが、しっかりとコクが感じられるプリンです。

 

前回は小さなお子様にも人気の一品でした。

お1人でももちろん!(スタッフYは早速一人で休憩時間にオーダーさせていただきました◎)

是非ご家族でもお楽しみください。
 

コーヒーにも合いますよ◎

・・・・・
〔SEASONAL DESSERT〕2019.1.9. 

 

●さつま芋プリン 580/ハーフサイズ350

 

●果樹園木楽のりんごとキャラメルパフェ 1,000

 

●ジンジャーたっぷりパウンドケーキ580 /ハーフ 350

 

●果樹園木楽のりんごパイ〜お豆腐バニラアイス添え600

 

●ちいさなお菓子 

自家製塩麹クッキー、マスコバド糖のグラノーラなど 320〜 

 

<デザートセット>

★ランチタイム:お食事とセットで50円引きになります。

★ティータイム:ドリンクとセットで100円引きになります。

 

・・・・・

 

 

■ LUNCH TIME MENU ■

火・水・木・金・土・日・祝

11:00〜15:00/L.O.14:30

〔FOOD〕
●本日のスロープレート 1290
●秋野菜の高きびキーマカレー 1100
●Pure Farm x Cafe Slowオリジナルハーブソーセージのホットドッグプレート1350
 *豚肉を使用しています。
●お子さまプレート ドリンク付 850

〔DRINK MENU〕

★印:ランチ または デザートとのセット価格

●本日のホットコーヒー /単品500  ★300

●水出しアイスコーヒー /単品550 ★350

●本日のホットティー /単品550  単品はポットサーブです。★300

●水出しアールグレイアイスティー /単品500 ★350

●番茶 ホット /単品550 *単品はポットサーブです。★300

●月桃茶 /単品550 *単品はポットサーブです。★300

●青森りんごジュース/単品580 ★350

●自家製スパイスコーラ /単品600 ★350

 

●自家製ジンジャーエール /単品600

●森のコーヒー〔フレンチプレス または ハンドドリップ〕 500  
森をつくり、森を守る、森林農法によるこのコーヒーは、

世界でも有数の生物多様性を誇る南米エクアドル・
インタグの森からフェアトレードで届きます。カフェスローが始まるきっかけのコーヒーです。

 

〔ALCOHOL 500〕

●ザ・プレミアムモルツ 小瓶 330ml
●オーガニックワイン 赤/白
●寺田本家 五人娘 純米酒

 

〔SEASONAL DESSERT〕2019.1.9.

★お食事とセットで50円引きになります。

 

●果樹園木楽のりんごとキャラメルパフェ 1,000

●自家製パウンドケーキ

ジンジャーケーキ580 /ハーフ 350

●自家製プリン

さつま芋プリン 550/ハーフ 350NEW!

●自家製タルト・パイ

果樹園木楽のりんごパイ〜お豆腐バニラアイス添え600

●ちいさなお菓子 

自家製クッキー、グラノーラなど 320〜 

 

*デザートは全て卵乳製品不使用です。

*メニューは変更になる場合があります。予めご了承ください。

 

 

■TEA TIME MENU 15:00〜■

各日の閉店時間:火・水・木・金17:00/土15:00/日18:00

〜L.O. 閉店の30分前〜

 

〔FOOD〕

●さわのはなごはんの季節のミニプレート 850

季節のデリ2種、フレッシュサラダ、季節のスープ、さわのはなごはん

●季節のカレー 1100

●Pure Farm x Cafe Slowオリジナルハーブソーセージのホットドッグプレート1350

●季節の野菜のミニバーガー 480 

●玄米さわのはなの塩むすび 250

〔DRINK〕

ドリンクグランドメニューご参照ください。こちら

 

〔SEASONAL DESSERT〕2019.1.9.

 

●果樹園木楽のりんごとキャラメルパフェ 1,000

●自家製パウンドケーキ

ジンジャーケーキ580 /ハーフ 350

●自家製プリン

さつま芋プリン 550/ハーフ 350NEW!

●自家製タルト・パイ

果樹園木楽のりんごパイ〜お豆腐バニラアイス添え600

●ちいさなお菓子 

自家製クッキー、グラノーラなど 320〜 

 

*デザートは全て卵乳製品不使用です。

*ティータイムのデザートセット:ドリンクとセットで¥100引きとなります。

 

・・・

 

表示価格は税抜きです。

メニューは変更・売切れになることがあります。予めご了承ください。 

 

フードグランドメニュー  
ドリンクグランドメニュー 

デザートグランドメニュー 

 


『 ジンジャーたっぷりパウンドケーキ 』:2018年12月新メニュー


すりおろしたジンジャーがたっぷり!今冬も焼きあがりました。

フィリピンの農家とつながる マスコバド糖で、ダイスのジンジャーを甘く煮ています。
マスコバド糖のコクと、ピリッと効いた生姜の風味。混ぜ合わせたクルミの食感もアクセントに。
デコレーションは、甜菜糖のシロップとピンクペッパー。

お腹がぽかぽかしてくるような、風邪が飛んでいきそうな!、冬に是非召し上がっていただきたい一品です。

 

どうぞごゆっくりおたのしみください。

 

・・・・・

 

ジンジャーたっぷりパウンドケーキ 580円/ハーフサイズ350円

 

・・・・・

 

 

■ LUNCH TIME MENU ■

火・水・木・金・土・日・祝

11:00〜15:00/L.O.14:30

〔FOOD〕
●本日のスロープレート 1290
●秋野菜の高きびキーマカレー 1100
●Pure Farm x Cafe Slowオリジナルハーブソーセージのホットドッグプレート1350
 *豚肉を使用しています。
●お子さまプレート ドリンク付 850

〔DRINK MENU〕

★印:ランチ または デザートとのセット価格

●本日のホットコーヒー /単品500  ★300

●水出しアイスコーヒー /単品550 ★350

●本日のホットティー /単品550  単品はポットサーブです。★300

●水出しアールグレイアイスティー /単品500 ★350

●番茶 ホット /単品550 *単品はポットサーブです。★300

●月桃茶 /単品550 *単品はポットサーブです。★300

●青森りんごジュース/単品580 ★350

●自家製スパイスコーラ /単品600 ★350

 

●自家製ジンジャーエール /単品600

●森のコーヒー〔フレンチプレス または ハンドドリップ〕 500  
森をつくり、森を守る、森林農法によるこのコーヒーは、

世界でも有数の生物多様性を誇る南米エクアドル・
インタグの森からフェアトレードで届きます。カフェスローが始まるきっかけのコーヒーです。

 

〔ALCOHOL 500〕

●ザ・プレミアムモルツ 小瓶 330ml
●オーガニックワイン 赤/白
●寺田本家 五人娘 純米酒

 

〔SEASONAL DESSERT〕2018.12.2.

★お食事とセットで50円引きになります。

 

●果樹園木楽のりんごとキャラメルパフェ 1,000

●自家製パウンドケーキ

ココアと胡桃とすももジャムのクランブルケーキ580 /ハーフ 350NEW!

●自家製プリン

米粉の緑茶プリン〜自家製あんこと黒蜜添え 550/ハーフ 350NEW!

●自家製タルト・パイ

果樹園木楽のりんごパイ〜お豆腐バニラアイス添え600

●ちいさなお菓子 

自家製クッキー、グラノーラなど 320〜 

 

*デザートは全て卵乳製品不使用です。

*メニューは変更になる場合があります。予めご了承ください。

 

 

■TEA TIME MENU 15:00〜■

各日の閉店時間:火・水・木・金17:00/土15:00/日18:00

〜L.O. 閉店の30分前〜

 

〔FOOD〕

●さわのはなごはんの季節のミニプレート 850

季節のデリ2種、フレッシュサラダ、季節のスープ、さわのはなごはん

●季節のカレー 1100

●Pure Farm x Cafe Slowオリジナルハーブソーセージのホットドッグプレート1350

●季節の野菜のミニバーガー 480 

●玄米さわのはなの塩むすび 250

〔DRINK〕

ドリンクグランドメニューご参照ください。こちら


〔SEASONAL DESSERT〕2018.12.2.

●果樹園木楽のりんごとキャラメルパフェ 1,000

●自家製パウンドケーキ

ココアと胡桃とすももジャムのクランブルケーキ 580/ハーフ 350

●自家製プリン

豆乳とカシューナッツのパンナコッタ〜自家製すももジャム添え 550/ハーフ 350

●自家製タルト・パイ

果樹園木楽のりんごパイ〜お豆腐バニラアイス添え600

●ちいさなお菓子

自家製クッキー、グラノーラなど 320〜 

 

*デザートは全て卵乳製品不使用です。

*ティータイムのデザートセット:ドリンクとセットで¥100引きとなります。

 

・・・

 

表示価格は税抜きです。

メニューは変更・売切れになることがあります。予めご了承ください。 

 

フードグランドメニュー  
ドリンクグランドメニュー 

デザートグランドメニュー 

 

 


国分寺・清水農園の人参ムース:2018年11月ぶんぶんウォークスペシャルメニュー

 

秋も含まり、今年も国分寺では地域のお祭り、「ぶんぶんウォーク」がやってきました。

 

お祭りに合わせて、国分寺地域の飲食店が、国分寺の農家さんのお野菜を特に使ってひとつメニューを考え、国分寺を行き交う人々に。食べることで地域とつながることを盛り上げる「こくべジラリープロジェクト」。今年もデザートで開催!

 

カフェスローキッチンでは、昨年に引き続き清水農園さんの甘くてやさしい人参を使った、ムースをご用意。

お野菜のデザートってなんとなく物足りないんじゃないか…という方にこそ食べて頂きたい、デザートです。

 

人参と、そして地域とのつながりなおし。どうぞお楽しみください。

 

*ぶんぶんウォーク公式webサイト こちら

 

・・・・・

 

\11/22-12/2期間限定 NEW/

●国分寺・清水農園の人参ムース ¥580/ハーフサイズ380

旬の人参を丸のままじっくりと蒸して引き出した人参本来の優しい甘味にカシューナッツのコク。つるんと軽い食感が楽しめるムースです。濃厚な人参ソースと爽やかなレモン豆腐クリームと合わせてお召し上がりください。

*ぶんぶんウォーク2018「こくべジスウィーツラリー」対象メニューです。

 

●ココアとクルミとすももジャムのケーキ〜豆腐クリーム添え 580/ハーフサイズ350

 

●果樹園木楽のりんごパイ〜アイスクリーム添え 580

季節に沿って移り変わる様々な品種のりんごを使用し、全粒粉入りのザクザクパイ生地にくるみとかぼちゃの種のキャラメリゼと敷き詰めました。あたたかいパイに冷たい豆腐のバニラアイスを添えて。

 

●果樹園木楽のりんごとキャラメルパフェ 1000

樹上で完熟させたりんごたちを贅沢に使い、角切りりんご、コンポート、シャーベットを見た目も麗しくデザインしました。キャラメルアイスや豆腐クリーム、グラノーラにいたるまで100%自家製。キャラメルのほろ苦さと、りんごの酸味のハーモニーをぜひ多くのみなさまに味わっていただきたい 一品です。

 

・・・・・

 

*デザートはすべて卵・乳製品不使用です。

*表示価格は外税です。
*メニューは変更・売り切れになることがあります。予めご了承ください。

 

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フードグランドメニュー 
ドリンクグランドメニュー 
デザートグランドメニュー 

 


ココアとくるみとすももジャムのケーキ:2018年秋の新メニュー

 

こっくりとした味がだんだんとおいしい季節。そんな季節に寄り添い、ココアをメインに使ったパウンドケーキが焼きあがりました。

 

生地には豊島屋とうふ店さんの神崎在来でつくる絹豆腐をいれこんでしっとりとさせつつ、大きめのカットでざくざくと入った胡桃と、自家製の甘酸っぱいすももジャムをアクセントに。上部にはサクサクのクランブルを。

 

厚みもどっしり。やさしい甘さの豆腐クリームを添えて、どうぞお楽しみください!

 

・・・・・

 

NEW●ココアとクルミとすももジャムのケーキ〜豆腐クリーム添え 550

 

●豆乳とカシューナッツのパンナコッタ〜自家製すももジャムとドライフルーツナッツ 450

 

●果樹園木楽のりんごパイ〜アイスクリーム添え 580

季節に沿って移り変わる様々な品種のりんごを使用し、全粒粉入りのザクザクパイ生地にくるみとかぼちゃの種のキャラメリゼと敷き詰めました。あたたかいパイに冷たい豆腐のバニラアイスを添えて。

 

●果樹園木楽のりんごとキャラメルパフェ 1000

樹上で完熟させたりんごたちを贅沢に使い、角切りりんご、コンポート、シャーベットを見た目も麗しくデザインしました。キャラメルアイスや豆腐クリーム、グラノーラにいたるまで100%自家製。キャラメルのほろ苦さと、りんごの酸味のハーモニーをぜひ多くのみなさまに味わっていただきたい 一品です。

 

・・・・・

 

フードグランドメニュー 
ドリンクグランドメニュー 
デザートグランドメニュー 

 

--------

【営業時間】

火水金 11:00-17:00 

 木  11:00-15:00

土日祝 11:00‐18:00※土曜のみ夜にイベントのある場合は15:00閉店

*ランチタイム 11:00‐15:00/LO14:30※14:30‐15:00は切替えのため一時オーダーストップ

*ティータイム 15:00‐CL/閉店の30分前

定休日:月曜※祝日の際は営業火曜振休

-------

 


果樹園木楽のりんごの季節、到来!:2018年9月デザート新メニュー

 

秋ですね。あの暑かった夏は一体?と思うほど涼しい毎日です。

秋はやっぱり嬉しいです。

収穫と食欲の秋、芸術の秋◎

 

りんごは、山形県朝日町の果樹園木楽さんのりんごを今年も使わせて頂いています。

果樹園木楽さんはご夫婦二人で営む小さな家族経営の農家さん。農薬をできるだけ使わず、除草剤や化学肥料は不使用で栽培されています。樹上で完熟し、樹木への肥料もできるだけ少なく樹木の力強い命を活かし、りんごそのものの味を追求しています。

 

果樹園木楽ウェブサイト

果樹園木楽FaceBookページ

 

*果樹園木楽さんFBページより

 

好評いただいているアップルパイも、加工用の”ジェネバ”から”つがる”へ。

 

 

豆乳とカシューナッツのパンナコッタも、自家製すももジャムとドライフルーツナッツに。

初夏に煮込んだ自家製のすももジャムに、オーガニックドライいちじくなどのドライフルーツや香ばしく塩煎りしたアーモンドをトッピング。濃厚なデザートでお子様にも喜ばれます。

 

 

・・・・・

 

豆乳とカシューナッツのパンナコッタ〜自家製すももジャムとドライフルーツナッツ 450円

 

果樹園木楽のりんごパイ〜アイスクリーム添え 580円

季節に沿って移り変わる様々な品種のりんごを使用し、全粒粉入りのザクザクパイ生地にくるみとかぼちゃの種のキャラメリゼと敷き詰めました。あたたかいパイに冷たい豆腐のバニラアイスを添えて。

 

果樹園木楽のりんごとキャラメルパフェ 1000円

樹上で完熟させたりんごたちを贅沢に使い、角切りりんご、コンポート、シャーベットを見た目も麗しくデザインしました。キャラメルアイスや豆腐クリーム、グラノーラにいたるまで100%自家製。キャラメルのほろ苦さと、りんごの酸味のハーモニーをぜひ多くのみなさまに味わっていただきたい 一品です。

 

選べるお豆腐アイス ダブル550円 /シングル330円 /トリプル770円

<バニラ・ハニージンジャー・アールグレイ>よりお選び下さい。

 

・・・・・

フードグランドメニュー 
ドリンクグランドメニュー 
デザートグランドメニュー 

 

--------

【営業時間】

火水金 11:00-17:00 

 木  11:00-15:00

土日祝 11:00‐18:00※土曜のみ夜にイベントのある場合は15:00閉店

*ランチタイム 11:00‐15:00/LO14:30※14:30‐15:00は切替えのため一時オーダーストップ

*ティータイム 15:00‐CL/閉店の30分前

定休日:月曜※祝日の際は営業火曜振休

-------

 


果樹園木楽のジェネバりんごパイ〜アイスクリーム添え:2018年8月新メニュー

 

初秋のデザート新メニュー。

中まで真っ赤なジェネバ。食べるとシュワする加工用のりんごのスィーツ第二弾!

 

全粒粉のサクサク生地に、ごろりと煮込んだジェネバをたっぷり詰めて。アパレイユにはザクザクのくるみとかぼちゃの種をキャラメルソースでまとめてしっとりと。

さっぱりひんやり、豊島屋とうふ店さんのお豆腐のバニラアイスを添えています。

コーヒーはもちろん、是非アッサム紅茶と楽しんでいただきたいです。

 

また、8月31日より始まる、Down to Earthさんのアーミッシュワンピースとアーミッシュの暮らしを紹介するギャラリーが始まります。 期間中、Down to Earthさんよりご提供頂いたアーミッシュのベリージャムを限定でおつけします! ギャラリーと合わせて是非お楽しみください。

『アーミッシュワンピースとアーミッシュの手仕事展 /Down to Earth 2018秋冬 展示会』こちら

 

・・・・・

2018.8.31.ー

 

●果樹園木楽のジェネバりんごパイ〜お豆腐のバニラアイスクリーム添え 580  8/30NEW!

 

●豆腐とカシューナッツのパンナコッタ〜果樹園木楽のジェネバりんごのフルーツソース 500  NEW!

カシューナッツクリームでコクを出した濃厚ながらさっぱりとした味わいのパンナコッタ。

8月後半は、今年は山形県朝日町のりんご農家さん・果樹園木楽さんがつくる真っ赤なりんごジェネバのソースが登場。

とれる期間がとても短いジェネバ。どうぞお見逃し無くです!期間限定です。

 

●宝桃のピーチパフェ 1000

桃を丸ごと使ってつくります。コンポートにシャーベット、アイスクリーム、ジュレ。国分寺平野農園さんのブルーベリーのソースの酸っぱさをアクセントに。パフェのベースともいえる、豊島屋さんのお豆腐でつくるお豆腐のクリームと、名脇役に自家製の塩麹クッキーとマスコバド糖のグラノーラ。一つひとつの層とハーモニーをぜひお楽しみください!

 

●豊島屋とうふ店さんの選べるお豆腐アイス <シングル320・ダブル550・トリプル770>

*アールグレイ、ジンジャーハニー、シンプルバニラからお選びください。
たっぷりの生姜と濃いめに淹れたオーガニックアールグレイ紅茶を、絹豆腐、菜種油、甜菜糖など植物性の素材で作ったお豆腐アイスに練り込みました。リッチな味わいながらヘルシー。カフェスロー定番・豊島屋とうふ店の大豆の甘さをたっぷり堪能できるアイスクリーム。ナッツ入りのざくざく自家製グラノーラと共にお楽しみください!

 

・・・・・

フードグランドメニュー 
ドリンクグランドメニュー 
デザートグランドメニュー 

 

--------

【営業時間】

火水金 11:00-17:00 

 木  11:00-15:00

土日祝 11:00‐18:00※土曜のみ夜にイベントのある場合は15:00閉店

*ランチタイム 11:00‐15:00/LO14:30※14:30‐15:00は切替えのため一時オーダーストップ

*ティータイム 15:00‐CL/閉店の30分前

定休日:月曜※祝日の際は営業火曜振休

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果樹園木楽のジェネバりんごのソース〜豆乳とカシューナッツのパンナコッタ:2018年8月デザート新メニュー

 

残暑の厳しい毎日が続きますが、いかがお過ごしでいらっしゃいますか。暑さの厳しい今夏。残暑という言葉にかなりほっとしつつも、去りゆく夏に少しせつないような笑。

 

夏が終わると、そう、いよいよりんごの季節がやってきます。

毎年夏の終わりに、ご縁頂いている山形のりんご農家・果樹園木楽さんからお知らせを頂いてきた、真っ赤なりんごジェネバ。今年はついにメニューとしてお出しすることができました!

 

もともとはカナダ原産で、中まで赤い珍しい品種。酸味とアクの強さから生食には向かず、加工用とされるそう。

その酸っぱさを活かし、さわやかにソースとコンポートで。豆乳とカシューナッツでつくる濃厚なパンナコッタへの相性良し◎

短い期間にはなりますが、めぐる季節とともにどうぞお楽しみ頂ければうれしいです。

 

*ジェネバの青果自体の販売は致しておりません。

※果樹園木楽さんのりんご青果自体の販売は10月以降を予定しています。

 

*「果樹園木楽」ウェブサイト こちら

 

 

・・・・・

 

●豆腐とカシューナッツのパンナコッタ〜果樹園木楽のジェネバりんごのフルーツソース 500  8/23NEW!

カシューナッツクリームでコクを出した濃厚ながらさっぱりとした味わいのパンナコッタ。

8月後半は、今年は山形県朝日町のりんご農家さん・果樹園木楽さんがつくる真っ赤なりんごジェネバのソースが登場。

とれる期間がとても短いジェネバ。どうぞお見逃し無くです!期間限定です。

 

●宝桃のピーチパフェ 1000

桃を丸ごと使ってつくります。コンポートにシャーベット、アイスクリーム、ジュレ。国分寺平野農園さんのブルーベリーのソースの酸っぱさをアクセントに。パフェのベースともいえる、豊島屋さんのお豆腐でつくるお豆腐のクリームと、名脇役に自家製の塩麹クッキーとマスコバド糖のグラノーラ。一つひとつの層とハーモニーをぜひお楽しみください!

 

●豊島屋とうふ店さんの選べるお豆腐アイス <シングル320・ダブル550・トリプル770>

*アールグレイ、ジンジャーハニー、シンプルバニラからお選びください。
たっぷりの生姜と濃いめに淹れたオーガニックアールグレイ紅茶を、絹豆腐、菜種油、甜菜糖など植物性の素材で作ったお豆腐アイスに練り込みました。リッチな味わいながらヘルシー。カフェスロー定番・豊島屋とうふ店の大豆の甘さをたっぷり堪能できるアイスクリーム。ナッツ入りのざくざく自家製グラノーラと共にお楽しみください!

 

●国分寺・平野農園さんのブルーベリータルト 600

ほんのりスパイスの香るタルト生地に、豊島屋豆腐店の木綿豆腐を使用したレアチーズ風のムース。自家製ジャムの上には、平野さんから届くつやめく宝石のようなブルーベリーをふんだんに散りばめた爽やかなタルトです。

 

〔ドリンクセット〕

*ランチタイムドリンクセット:+¥300でドリンクがつけられます。

*ティータイムドリンクセット:ドリンクとセットで‐¥100となります。

 

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フードグランドメニュー 
ドリンクグランドメニュー 
デザートグランドメニュー 

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【営業時間】

火水金 11:00-17:00 

 木  11:00-15:00

土日祝 11:00‐18:00※土曜のみ夜にイベントのある場合は15:00閉店

*ランチタイム 11:00‐15:00/LO14:30※14:30‐15:00は切替えのため一時オーダーストップ

*ティータイム 15:00‐CL/閉店の30分前

定休日:月曜※祝日の際は営業火曜振休

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