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つながりの見えるお弁当で、心も身体もすこやかに

 

先日に続き、テイクアウトランチボックスのご注文を承りました。シュタイナー教育に関わるお母様たちのお集まりでのご利用だそうです。ボックスを開けた時のお客様たちの笑顔やハッとした表情を想像しながら、キッチンスタッフを真ん中にひとつずつ作ります。

 

「You are what you eat(私たちの身体は、自分の口にするものでできている)」

大地の恵みを受けて、生産者さんたちが丹精こめてつくったお野菜を中心としたメニュー。不安定なお天気に左右されない元気なメンタルと身体づくりに役立てば幸いです◎

 

テイクアウトランチボックスはお一つから、小さな集まり、ビジネスでのランチミーティングまで対応しています。お気軽にお問合せ下さい。

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■ MENU

・車麸のフライ 〜かぶの葉ジェノベーゼソース


・小かぶと赤ラディッシュの甘夏ミントマリネ

・ピーマンとさつま芋のナムル

・黄大豆と金時豆、ブロッコリーのチリコンカン

・玄米さわのはな(山形新庄在来種)〜小梅・ひたし豆
 

*自然の循環の中で育まれる、無農薬・低農薬、在来種の素材を選び、調理しています。季節の恵みと素材本来のお味をどうぞお楽しみ下さい。

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テイクアウトランチボックス・ケータリングのお知らせ こちら

 

 

 


梅雨の晴れ間 ランチボックス 承りました。



梅雨がお休みの良く晴れた週末、セミナーへのお弁当をご用意させて頂きました。

この日は、中東発祥のお料理ファラフェルを、山形・新庄の黄大豆でアレンジ。胡麻とハーブのソースで。
まあるい自然のつながりの中で育まれる季節の恵み。夏野菜も顔を出し始めています。

青空と緑に囲まれた中で、楽しんで頂いたそうです。
ありがとうございました!

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■ MENU

・黄大豆のファラフェル〜タヒニソース


・揚げ長芋のいんげんの中華マリネ

・春菊と舞茸のおから和え

・ズッキーニとピーマン・ひよこ豆のトマト煮

・玄米さわのはな(山形新庄在来種)〜小梅・ひたし豆
 

*自然の循環の中で育まれる、無農薬・低農薬、在来種の素材を選び、調理しています。季節の恵みと素材本来のお味をどうぞお楽しみ下さい。

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テイクアウトランチボックス・ケータリングのお知らせ こちら

 

出会いの季節に:ケータリングメニュー紹介



別れの春から、出会いの春。

先日、ご近所の歓迎会のお集まりに、ケータリングさせて頂きました。

大事なお席でのご利用、大変うれしく思います。

人と人がつながり始める出会いの場で、

作り手の想いが詰まった食材からつむいだごはんが、

どうかささやかな一役を担えますように。


* * * * *

catering menu -  SPRING 2016.May

二種のバケットサンド 人参とレーズンのソムタム / ズッキーニのピクルスとカマンベールチーズ

季節野菜のグリーンサラダ 〜ルバーブドレッシング

小かぶとスナップエンドウ、甘夏ピールのマリネ

大根ときのこの八角煮

ゆうゆう鶏とアスパラガス、さつま芋のクミンクリーム

青大豆のファラフェル ごまとミントのソースで

玄米さわのはなのおむすび 〜梅とオリーブ


 
*自然の循環の中で育まれる、無農薬・低農薬、在来種の素材を選び、調理しています。季節の恵みと素材本来のお味をどうぞお楽しみ下さい。

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テイクアウトランチボックス・ケータリングのお知らせ こちら

季節のお弁当−2016年5月*メニュー紹介



朝から、お弁当の仕度。
研修のご昼食用に。

黄色にオレンジ、緑や黄緑に、淡紅色。
多様な味、歯ごたえ。
午後からの元気になれたら、うれしいです。

早朝からのお弁当や出店フードの準備には、キッチン担当以外の人間も一緒に当日の準備のお手伝いをするときがあります。
普段と違う業務に関われるのは、ドキドキだけれど、ワクワクなのです。
(肌に馴染んだいつもの場所が、違った場所に見えるぐらい!)

できあがったものを見たときは、
「あぁ、打合せのときから、こんなイメージが頭の中には広がっていたんだなぁ…」と、
準備してきてくれた人間の想いに追いつけたようで、ふわりと感慨深くもある、宝物のような瞬間。
(大きなパーティのときなんかも特に!)

今日もすこやかに。



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大豆ミートのからあげ

さつま芋のカレーサラダ バードピクルス添え

ほうれん草と赤ラディッシュの胡麻和え

大根と人参のハーブオイル煮

玄米さわのはな

ひたし豆 

梅干し


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テイクアウトランチボックス・ケータリングのお知らせ こちら

 

アースジュース@国分寺、14回目のありがとう祭り:出店メニュー紹介




国分寺のフェアトレードショップと言えば、国分寺北口にある「アース・ジュース」さん。食品から衣類、小物、生活雑貨まで、幅広いラインナップが人気のお店です。スタッフの方々もとても気持ちのいい素敵な方ばかり。

アースジュースさんは今年で14周年!
ということで、毎年店頭で行われるお祝いのお祭りに今年もお招き頂きました。
国立のお菓子やさんひとひとてさんのおいしいコーヒーやお菓子の出店も。
もちろん飲食出店のみならず、ボディクレイさんによる粘土の手浴や、リラックスマッサージ、ライブもあるそう!

人と人の距離がちょうどよい、心地よい大きさのお祭り。
おいしいものをあれこれ持って、ゆっくりのんびり出店していますので、是非遊びにいらしてください。

*アースジュース こちら 
*当日のおまつりについての詳細(アースジュースブログ) こちら

■日時:2016年4月24日(日)11:00〜19:30 
*雨天の場合も開催です。
*飲食は売切れしだい終了となります。

■場所:アース・ジュース 地図
国分寺北口徒歩3分
国分寺市本町4-13-12 042-321-3214

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[ カフェスロー出店メニュー]

● 高きびバーグの丸パンサンド〜自家製トマトソース
● 長芋のフライの丸パンサンド〜酒粕タルタルソース

*丸パンはカフェスローお隣り「こどもパン」のパンです。

● ローズヒップ&ハイビスカスのジャムマフィン

● 甘夏ピールとアールグレイ紅茶のスコーン

甘夏の爽やかな酸味とアールグレイの香り。全粒粉を使ったざっくり食べごたえのあるスコーンです。

● 玄米「さわのはな」のおにぎり 梅とオリーブ/柚子胡椒ときのこ


*メニューは変更になる場合があります。予めご了承ください。
*売切れしだい終了となります。
 

2016年3月*季節のお弁当−メニュー紹介



春の入り口にきました。
いつもの道をいつも通り歩いている中でのお花見も、やっぱり心おどります。

そんな週末。
お弁当を承りました。
ワークショップでご利用頂くお弁当。
高尾まで配達に。
美味しく、ゆっくりと召し上がっていただけることを願いつつ。
→テイクアウトランチボックスのお知らせ こちら


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◎1日目
青大豆の落とし揚げ 〜 粒マスタード醤油
じゃが芋と菜花のレモンマリネ
人参とブロッコリーのナムル
車麸とごぼうのトマト煮
山形新庄・在来種 玄米“さわのはな”
黄大豆のひたし豆

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◎2日目
高きびコロッケ 〜 自家製トマトソース
揚げ長芋と長ねぎの中華マリネ
菜花とごぼうの酒粕ディップ和え
ブロッコリーと新じゃが芋のハーブソテー
山形新庄・在来種 玄米“さわのはな”
黄大豆のひたし豆

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テイクアウトランチボックス・ケータリングのお知らせ こちら




お別れの席に:春の始めのケータリング



春は別れとそして出会いの季節ですね。
先日、歓送迎会へのケータリングをご用意させて頂きました。



ご近所の方だったこともあり、国分寺の農家さん・中村農園さんや清水農園さんのお名前もメニューに掲載させて頂きました。






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catering menu -  SPRING 2016.


ヤーコンとマッシュルーム オリーブのピンチョス

国分寺・中村農園のいちごとカマンベールチーズのほうれん草サラダ〜バルサミコドレッシング

国分寺・清水農園の芽キャベツと彩り人参のサブジ

大根と車麸、雑穀・高きびのトマト煮

ほくほくじゃが芋とえのきのコロッケ

大根葉のジェノベーゼソース

ゆうゆう鶏の香草パン粉焼き 富士山麓でのびのび育った味わい深い鶏肉です。

玄米さわのはな 2種のおむすび 豆&さくらの塩漬け / ナッツ&セロリ 黒胡椒
  





*自然の循環の中で育まれる、無農薬・低農薬、在来種の素材を選び、調理しています。季節の恵みと素材本来のお味をどうぞお楽しみ下さい!
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テイクアウトランチボックス・ケータリングのお知らせ こちら

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