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2013年5月新緑の季節の結婚パーティ



新緑の眩しい5月初旬。
ご親族、多くのご友人が参列する中、素敵な結婚パーティが行われました。

緑いっぱいの中、ご来場者にアットホームな雰囲気の中、リラックスして楽しんでいって欲しいというお二人の想いが、ご友人の尽力とともにまさに形となり、人前式含め、幸せに溢れた素晴らしい時間となりました。

メニューは、お二人ゆかりのトピックをカフェスローパーティ風にアレンジさせて頂きました。



今回のウェディングケーキは、元々カフェスローの仲間で一緒に仕事をしていたメンバー安田屋さんに関わってもらってご用意。今回のパーティのコンセプトにしっかりと寄り添う抜群のセンス!新郎新婦始め、大変お喜び頂きました。





・「安田屋」ブログ こちら

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      2013.5月 結婚パーティメニュー

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○FOOD
・グリーンカレーとひじきディップのカナッペ
・オリーブと自家製ピクルスのピンチョス
・ほうれん草と人参の2色の豆腐キッシュ
・季節の彩り蒸し野菜〜アンチョビソース〜
・人参とカッテージチーズのラペ〜ルッコラをそえて〜
・北海道在来豆・黒千石のコロッケ
・時鮭のちゃんちゃん焼き〜ごろごろ野菜をそえて〜
・寺田本家の玄米酒粕酵母のピザ   
 トマトソースと自家製ベーコン / 蕪の葉ジェノベーゼソース"
・七戸短角和牛のローストビーフ

○デザート
・ウェディングケーキ セロリとリンゴのケーキ
・里芋ココナッツボール
・おからのケーキ
・オレンジチョコレートケーキ
・大根の酒粕タルト
・ジンジャー白玉 蜂蜜レモンジュレ

○ドリンク
・ヴィーニョヴェルデ ガタオ
・ザ プレミアムモルツ
・オーガニックワイン赤・白 フランス産
・いちごの白ワインサングリア
・キール
・自家製ジンバック
・レモングラスカクテル
・ハイビスカスアールグレイティ
・レモングラスソーダ
・エルダーフラワーソーダ
・国産りんごジュース
・無農薬ウーロン茶
・無農薬フェアトレードコーヒー エクアドル産 ホット/アイス
・無農薬紅茶 ホット

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■パーティ、随時承っております!お気軽にお問合せください。こちら

(おまけ)
この日は母の日でもあって、当日、カフェを楽しみにご来店頂きお入り頂けなかったお客様にカーネーションを1輪、ささやかながらプレゼントさせて頂きました。
ご来店頂きました皆様、ありがとうございました。





2013年4月の結婚パーティ:高橋様ご夫妻



大雨予報をふわりと乗り越え、春風とお日様にめぐまれた春の日。
環境ジャーナリスト高橋真樹さんと由美さんの結婚パーティが開催されました。
高橋さんとは、元々、社会を変えていくためのいろいろなムーブメントの仲間でもあり、カフェスローの本「しあわせカフェのレシピ」も書いて頂いた間柄。



元々は、「ピースボート」がきっかけで知り合ったお二人。ピースボートは世界一周の船旅を企画するNGO団体。船内では、講演会からワークショップ、お祭りや運動会など多彩なイベントが開催されます。また、それぞれの寄港地では、観光地のみならず、様々なテーマの元に滞在・訪問し、現地の人達と交流します。旅を通して、人・物・場所・考え方などなどたくさんの出会いに恵まれ、多様性を体感、価値観を大いに揺さぶられる経験をされる方が多くいらっしゃいます。



そんなピースボートを企画する側にいた頃に出会われたお二人。共通のご友人にはピースボートのつながりの方も多く、当日のご来場者も国際色豊かで、多様性とエネルギッシュなご友人がたくさん集い、お二人の新たな門出をお祝いされました。タップダンスや、南米駐在の長い新婦に向けて新郎がこっそり練習を重ねたサルサダンス!、ご親戚のファミリー音楽ライブなどもりだくさんで行われ、幸せに満ち溢れた時間となりました。


当日のメニューもピースボートの世界をキーワードに構成。アジア、ヨーローッパ、南米班に別れ準備を進めてきました。新郎新婦の持つ多様な世界観と、カフェスローがつながる多彩な作り手の皆さんの多様性が合わせ、春の恵みに祝福されたハレの日のお食事が出来上がりました!
キッチンスタッフも、大変楽しく調理させて頂きました。

真樹さん、由美さん、末永くお幸せに!

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      2013.4月 結婚パーティメニュー

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◯FOOD
【Asia】
・じゃが芋とウドのタイ風サラダ
・高橋さんの米粉麺のフォー 温 じゃが芋高きびだんごのせ
・人参と大豆のサモサ チャツネ








【Europe】
・ピンチョス 2種
 大根とトマトのピクルスとオリーブ マッシュルームのガーリックソテーと胡瓜とオリーブ
・彩り野菜のハーブグリル ブロッコリー、じゃが芋、パプリカ、人参、さつま芋、カブ
・シーフードパエリア






【South America】
・タコとカリフラワー、かぶ、セロリのセビーチェ
・天然酵母パンの3種のカナッペ フムス、ワカモレ、人参のディップ
・チリコンカンのピーマンボート
・季節のフルーツマリネ










◯SWEETS
・オートミールのチュイール 
・いちじくのガトーショコラ 
・オレンジの酒粕ケーキ

◯DRINK
・スパークリングワイン
・プレミアムモルツ
・赤/白 フランス

・白ワインのいちごのサングリア
・自家製アップルジンバッグ

・レモネード
・バナナラムコーヒー
・オレンジシロップ ・ハイビスカスのアールグレイティ
・エルダーソーダ
・レモングラスソーダ

・りんごジュース
・ウーロン茶
・HC/IC

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■パーティ、随時承っております!お気軽にお問合せください。こちら



マルシェな結婚式!:2012年2月


2012年2月5日(日)の良き日、結婚パーティを承らせてきました。



新郎の田中利昌さんとはかれこれ10年くらいの仲間。10年前、まだ産声をあげたばかりのカフェスローに面白さを見出されたのでしょう、地域通貨の使える市を継続開催し、その可能性を探ってきて下さった方です。(当時は現店長マミーもそのメンバー。そこから店長にスカウト!)その他、アースデイマーケット渋谷、土と平和の祭典などなど、現在注目すべき数多くのソーシャルムーブメントを作ってきたメンバーでもあります。



ということで、田中さんとマルシェは切っても切れない関係!
結婚式当日のテーマは、当然「マルシェ」!


(植木に見立てた温野菜ディップ!)


(野菜をたんと召し上がれ〜!この日は小川町のお野菜を中心に)

当日は、ご友人が沢山ご来場になりお二人の門出と幸せを分かち合いました。私たちもなじみある方々、懐かしい方々、会いたかった方々にもたくさんお会いすることができました。お料理もお二人にも、ご来場頂いた方々にも大変喜んで頂き嬉しい限りでした!


(Samosa wala Timoke!)





(手書きメニュー!内容は女性の視点で丁寧に念入りに構成)




(ダイナミック!焼かれる前の塩竃!)


(塩竃には野菜の甘みがぎゅーーっと詰まっています)

当日は、まるでどこかの小さな街のマルシェのように、活気がありつつも、穏やかで和気藹々、人々の笑顔が溢れる、幸せな空間となりました。新郎新婦、お二人のお人柄あってのことだと感じます。

どうぞ末永くお幸せに!


(素材の形と味をまるごと楽しんで頂けるように)

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         2/5(日)結婚パーティ メニュー
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温野菜のひじきディップ<カブ、大根、ほうれん草、人参>
グリーンサラダ

全粒粉のサモサ 3種<ほうれん草 ターメリック プレーン>
ディップ 3種<花嫁の手前味噌 セロリチャツネ 大豆ディップ>

小玉葱と高きびボロネーゼのファルシ
ヤーコンと焼きネギのマリネ
紅大根のジェノベーゼペンネ
三種の芋の唐揚げ〜ハーブソルト

冬の根菜野菜の塩竃焼き
凍豆腐のグラタン

玄米おにぎり 3種<小松菜 紅大根千枚漬 レンコン甘酢漬>

紅玉の焼きリンゴ
タルト
コーヒー寒天
豆乳プリン

野菜のウェディングケーキ

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そしてこの日は、長年カフェスローキッチンをディレクションし、根っこから支えてきてくれた仲間・ヤスの卒業式でもありました。

ヤス、本当にありがとう!&お疲れ様!
そして今後もまた楽しいこと一緒にやりましょう!





All foto thanks for Timoke

(YW)
 

9月の結婚パーティ



秋が顔をのぞかせ始めた先日。
兼ねてからカフェスローをご愛顧頂いていたお客様の結婚パーティを承らせていただきました。

タイ式マッサージの勉強が縁で出会われたおふたり。
メニューはいつものカフェスローのフードをベースに、
演出は少し南国風に。

お二人のご人望でしょう。
やわらかい幸せの空気に包まれた、何ともあたたかい、素敵な時間となりました。

どうぞお幸せに。




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2010年9月20日ご結婚パーティメニュー
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地場野菜のピクルス
自家製グリッシーニとお花クラッカー  

梨と人参のレモンマリネ  
長芋の昆布〆おろしきゅうり  
さっぱり海藻サラダ
厚揚げの南蛮漬け
天然酵母パンの3種のカナッペ 
ズッキーニのかぼちゃニョッキ
ミニトマトのフライと里芋の黒ごまフリッター

高橋さんの5種の彩り玄米おにぎり 

サツマイモと木の実のタルト、
スティックケーキ(大豆ときなこ、ブルーベリー)
エクアドルコーヒー寒天、
黒糖とくるみスコーン
林檎の自家製ヨーグルトがけ

ウェディングケーキ 〜リンゴケーキの豆腐クリームがけ〜 

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最後に新婦様より頂いた、手作りローフードのチョコボールと生チョコ。
美味しかった〜。ありがとうございました!





5月の結婚パーティ



5月に承らせていただいた結婚パーティー。



ご本人様からご希望を頂き、ハワイに伝わる相手を思いやる優しいイデア「ホオポノポノ」がゆるやかなテーマに行われました。

カフェスローは、お料理・お飲物も上記のテーマに寄り添います。
旬の地場産有機野菜、地元のお豆腐、山形の無農薬米「さわのはな」、アチパンの天然酵母パンなど、顔の見える食材を中心に、素材の味をいかして調理。
今回は特に、海と浜辺、ハワイをモチーフにいくつかのメニューも揃えて。
デザートご提供時には、オーガニックのコナコーヒーもご用意。























当日は、あたたかくてやさしいおふたりの雰囲気が場内いっぱいに広がる、素敵な時間となりました。
私たちも、たっぷり幸せのおすそ分けを頂きました。
本当にありがとうござました。

末永くお幸せにおすごしください。

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2010年5月30日ご結婚パーティメニュー
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【お食事】
●前菜 
海の酢のもの
寒天酢ジュレがけ
サンゴのようなグリッシーニ
季節のいろどりピクルス ごぼう、かぶ、人参
大根の酒粕味噌サンド

●副菜
ヨットのような、ピーマンとポテトサラダ
厚揚げの南蛮漬け
味噌漬け豆腐のカナッペ
地粉のすいとん 大根葉ジェノベーゼソース添

●主菜
2種の焼き野菜 人参とアスパラ
ハワイのローカルフード・もちこチキン風の高野豆腐
ごぼうの香ばしいナッツ揚げ
おからとココナッツのミニカレー
焼きたての天然酵母パン

●デザート
まるごと人参のタルト
じゃがいもといちじくのタルト
大豆ときなこの香ばしケーキ
ミニスコーン
オレンジ寒天
コーヒー寒天
豆乳プリン

【お飲物】
・ザ・プレミアム・モルツ小瓶
・林檎と紅茶の赤ワインサングリア 
・日向夏とミントの白ワインサングリア 
・オーガニックワイン France 
・オーガニックシャンパン “ONE”
・カシス オレンジ・グレープフルーツ・ソーダー
・ミモザ −オレンジジュース+シャンパン
・キールロワイヤル −カシス+シャンパン
・梅酒 −ロック・ソーダー

・オーガニックジュース −アップル・オレンジ・グレープフルーツ
・オーガニック烏龍茶
・アップルジンジャエール
・オーガニックハーブティ
・水出しアイスコーヒー

・Hawaii Konaコーヒー オーガニック エクストラ・ファンシー

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※パーティのメニューは、主宰の方のご希望やイメージに寄り添ってたてさせて頂く、完全オーダーメイドとなります。



お祝いの宴



先日、結婚パーティが行われました。



新郎新婦のお人柄でしょう、
とてもとてもあたたかで、なごやかな雰囲気の中、
幸せな空間となりました。



自然体で、ありのままであることを心地よさを感じさせるお二人。
お食事もそんなお二人の雰囲気と、
自然の恵みを一歩外に出るだけで肌で感じる新緑の季節に
寄添ったメニューを立てさせていただきました。



リアキさん、敬大さん、末永くお幸せに!








■-■-■-■-■-■-■-■-■-■-■-■-■-■-■-■
 
   090524 ウェディングパーティ

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前 菜
・かぶとスナップエンドウの含め煮
・海藻と夏みかんのマリネ
・竹の子とそら豆のまるごと焼き
・おからたっぷり豆々サラダ
・野菜スティック
・もちきび揚げ団子

メイン
・新玉ねぎの輪っかフライ
・高野豆腐のフライ

ディップ
・玄米酒粕のディップ
 ニンニクを効かせて、お酒にもぴったり

・自家製緑茶塩
 さわやかな香りで、揚げ物、焼き物によく合います

・カフェスロー手前味噌
 甘くフルーティな香りで、無農薬地大豆です
 
・えごまオイル
 さっぱりだけど、コクがあり、パンや生野菜にも合います

・梅のディップ
 絹豆腐と梅干を合わせたさっぱり、すっきりした何にでも合います

主 食
・高橋さんの玄米塩むすび
・焼きたてアチパン

デザート
・ほうれん草と人参のスコーン
・夏みかんと豆乳ヨーグルトのタルト
・じゃが芋といちじくのタルト
・エクアドルコーヒー寒天 豆腐クリームがけ
・大豆ときなこの香ばしケーキ
・バナナのココアパウンドケーキ




春におめでとう



2月28日(土)は
前店舗よりカフェスローを慕って下さっていたおふたりの
結婚パーティが行われました。





前日までの雨もやみ、
春の日差しが差込み、
お客様がお持ちになった桜島大根!の入刀もあり、
幸せな空気に包まれました。





おふたりがお持ちの
春の芽吹きのような
ふんわりとあたたかい雰囲気、
お食事でも表現できればと思いながら、
メニューを立てさせていただきました。





晋一さん、育さんおめでとうございます。
末永くお幸せに!






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    090228ウェディングパーティ

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・花びらなます 金柑蜜煮

・天然酵母パンのカナッペ2種
 酒粕ディップ芽ひじきのせ / 緑レンズ豆煮エスニック風味

・ブロッコリーと海草のナムル

・おからのサラダ 梅風味

・蒸し大根 玉葱味噌のせ

・根菜のサブジ

・全粒粉の車麩フライ

・春の香りの玄米いなり寿司

・野菜スープ

・ウェディングケーキ





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